大学生×販売 「5代目！生彩弁当」販売開始
東海学院大学管理栄養学科の学生です。大学のある岐阜県各務原市もいよいよ特産の「各務原にんじん」の収穫期を迎えました。今年は夏の高温と長雨の影響で、いつもの時期より2週間も遅れて、収穫期を迎えています。
11月24日（いいにんじんの日）の前に毎年販売していた各務原にんじんをたっぷり使ったお弁当ですが、今年はにんじんの生育状況がよくなく、11月29日から販売開始となりました。
「各務原にんじん」を多国籍で味わう
先輩たちが規格外の各務原にんじんを利用してお弁当を開発を、各務原市様、JA全農岐阜様、ＪＡぎふ様、マックスバリュ東海様と産学官連携にて取り組ませていただいてから、もう5回目の開発です。私たちも先輩たちの思いを引き継ぎつつ、1日に必要な野菜摂取量の1/3以上が摂れて、地産地消を意識し、郷土料理だけではなく、多国籍に味わえるようにと新たなお弁当を開発させていただきました。商品化にあたり、たくさんのことを教えていただき、とても勉強になりました。
是非、今が旬の各務原にんじんをお召し上がりください
11月29日よりマックスバリュ東海様の7県（岐阜県、愛知県、三重県、静岡県、神奈川県、山梨県、滋賀県）240店舗にて販売しています。ぜひお召し上がりください。