トダパパスタ『海鮮クリームソース生海苔風味』

こんにちは。本日はクリームソースです。海苔とクリームソースはとっても良く合います。海の物なので海鮮類を使います。

2人前　パスタ90g✖️2人前
海老5〜6匹（好きな量で）
タコ
シラス
生クリーム（35%のもの）
バター20g
焼き海苔5枚

魚介は何でもいいです。貝類もいいですね。アサリ、ムールも美味しい（トダ家は子供達が貝類キライなんです）

生海苔はあんまり売ってないので焼き海苔で代用。煮込めばそれらしくなります。

生クリームは濃度が高いと煮詰めづらいので35%のものを。牛乳とパスタの茹で汁で倍ぐらいに薄めてから煮詰めます

生クリームはとにかく一度煮詰めて伸ばさないと美味しくないです。海苔を煮込むので丁度良いです

タコもシラスも茹で上がったパスタと同時に入れて温めます。

仕上げにパルミジャーノチーズ。混ぜる時に入れると味が濃厚に。仕上げにかければ香りもプラスされ更に美味しくなります

アサリを使うなら煮汁で生クリームを伸ばして煮詰めるととっても美味しく出来ますよ。

クリームソースはどんな具材でも火を入れるもの（ベーコンでも海老でも玉ねぎでも何でも）を炒めて煮込むと固くなる具材（魚介類）は外して生クリーム入れて煮込めば美味しく出来ます。

ぜひお試しくださいませ