レトルトカレーの世界に触れて思い出す、私とカレーのこれまで
おすすめのレトルトカレーとして「36チャンバーズ・オブ・スパイス」と「キャニオンスパイス」という会社が紹介されていた。早速チェックしてみると、家庭では作るのが難しいであろう異国のカレーが沢山ラインナップされていて面白い（特に36チャンバーズ）。名前とパッケージから味の想像ができないものが多いけれど、自分は好き嫌いがないタイプなので、どれも美味しそうに見える。
この文章を書きながら「ベンガリーマトンカレー」というのをポチッとしてみようと思ったら、残念無念、売り切れている。（商品より送料が高いのでまとめ買い要検討）このカレーは、あのタブラ奏者のユザーンさんも監修者として名を連ねているので興味深い。美味しそうだなあ、これ。
＊
カレーといえば、これまでの人生で死ぬほど作ってきた。といっても、スパイスから作るような、いわゆる”凝ったカレー”ではない。どこでも買える「ジャワ」とか「こくまろ」などを使った”THE お家のカレー”だ。
長いこと飲食店で調理をしていた経験があるので「賄い」としてもめちゃくちゃ作った。”賄いカレー”って、たいがい何でも放り込めるからいいんだよね。「鮮度が落ちた食材」「肉や野菜の提供しない切れ端部分」「仕込みすぎた料理」などなど。ときたま、普段は絶対にカレーに入れないような贅沢な肉とか魚の端切れを入れちゃったりして、そりゃもう最高だったよね。
たしか、長崎で友人とカフェをやっていたときは、毎週日曜日の賄いを「カレーの日」に制定していた記憶がある。カフェのメニューは、自分にイタリア料理店での調理経験がそれなりにあったため、自然と”ほぼイタリアン”になった。なので、カレーに投入する具材もイタリアンにまつわるものが多い。それでも結局、カレーはカレーだった。たいがいのものは、カレーに入れたら、カレーに染まる。カレー、恐るべし。
それにしても、カレーにはこれまでずいぶんお世話になってきたよなあ……
何食くらい食べてきたのかな……
これからも、引き続きよろしく頼むよ、カレーさん。
ここまで読んで頂きありがとうございます！ いただいたサポートは創作活動費として使わせていただきます🌿