HC+D=GAZA
この方程式わかりますか？
実はこれはガザの味を表したものです、とはいえわたしのアイディアではありますが。
Hot Chile + Dill = GAZA
ガザはもちろんパレスチナで中東なのだけど、やっぱり地中海なんですよね、シシリー風とか地中海風のピリっとしたのを食べるとガザ人の友人が作ってくれた料理を思い出します。私事ではありますが、マルタ共和国という地中海に浮かぶヨーロッパの小さな島国に仕事で１年半ほど滞在していました。その経験がまさかここで味の比較する軸となるなんて、人生無駄がないと感じます。マルタにはサルデーニャやシシリーの料理人がレストランを多数開いていたりして地中海料理の宝庫と言えるかもしれない！
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