Photo by
scoop_kawamura
すしネタからウニが消える？仕入れ値2倍「出せば赤字」
2021年10月18日 日本経済新聞
北海道で大量死が相次ぐウニの価格高騰が止まらない。
昨年のこの時期は100グラムのウニの仕入れ値が2700～2800円程度だったが、今年は5500円程度に高騰しているという。ロシア産も実入りが悪く、ウニ市場の状況は悪化している。
2021年10月18日 日本経済新聞
北海道で大量死が相次ぐウニの価格高騰が止まらない。
昨年のこの時期は100グラムのウニの仕入れ値が2700～2800円程度だったが、今年は5500円程度に高騰しているという。ロシア産も実入りが悪く、ウニ市場の状況は悪化している。