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【スペシャルティコーヒー入門④】評価・風味表現を知る

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スペシャルティーコーヒーを知る・考える〈スペシャルティコーヒー入門〉今回のマガジンでは、焙煎されたコーヒーの"評価方法"や、コーヒーの味や風味の評価をどう表現するのかをご紹…

運営しているクリエイター: THE COFFEESHOP

#noteコーヒー部

〈スペシャルティコーヒー入門 12〉コーヒーの評価技法『カッピング』について

コーヒーの風味を総合的に評価判断するカッピング。言葉自体は良く目にするものの、実際は何を…

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