手羽先（中）　美味しすぎる

ほんとに、はまっています。手羽先（中）を下処理して食べやすくします。

下処理した手羽中

中骨の細いほうを取り、手羽先と手羽中を切り分け下にお肉を寄せます。塩コショウをして片栗粉や小麦粉をまぶして揚げるか、エアフライヤーで焼いて出来上がりです。
塩コショウでエアフライヤーで焼くだけでも美味しいです。

エアフライヤー
２００度で２０分

切り落とした手羽先にも小麦粉やカタクリ粉をまぶして焼いて、おつまみにして食べています。
または冷凍保存してスープの出汁に使っても。

下処理のひと手間で食べづらい手羽先（中）がボリュームもあり食べやすくてジューシーに大変身です。