ヨーグルトムース＆アレンジ3種 【まぜるだけシリーズ うれしいおやつ】
さわやかな味のヨーグルトムース。
ヨーグルトを水きりしておけば、あとは材料を次々ボウルに入れてまぜ、型に流して冷やすだけで簡単に作れます。
レシピ：中川たま
料理家。季節の食材を使ったレシピの提案や暦の手仕事の会を主宰。
基本のヨーグルトムース
大きくつくってスプーンでとり分けます。
好みでレモンの皮を散らして。
材料と分量（21×16.5×3cmのバット）
プレーンヨーグルト … 400g
生クリーム … 200ml
砂糖 … 50g
レモン汁 … 大さじ1
レモンの皮 … 好みの量
粉ゼラチン … 5g
熱湯 … 大さじ2
準備
ざるにキッチンペーパーを広げ、ボウルなどを下におき、ヨーグルトを入れる。2、3時間～ひと晩おき、半量(200g）になるまで水きりする(ひと晩おくときは、冷蔵庫に入れる）。
つくりかた
大きめのボウルにヨーグルトと砂糖、熱湯で溶かしたゼラチンを入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器でよくまぜる。
生クリーム、レモン汁を順に加えてそのつどよくまぜる。
バットに流し入れる。
ゴムべらなどで表面を平らにし、ラップでおおう。
冷蔵庫で2時間ほど、冷やし固める。
【アレンジ１】 やわらかグラスムース
ゼラチンを減らして、とろりとしたムースに。
グラスにつくって、そのままどうぞ。
材料と分量（約150ml のグラス3個分）
基本の材料（粉ゼラチンと熱湯をのぞく）… 1単位分
粉ゼラチン … 2g
熱湯 … 大さじ1
好みでパイナップル、ミントなど
つくりかた
基本のつくりかたで、2までつくる。
ひとり分ずつグラスに流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど、冷やし固める。
好みでフルーツやミントをのせていただく。
【アレンジ２】 ジャムアイスケーキ
ジャムをまぜて凍らせます。
いちご、マーマレードなど味はお好みで。
材料と分量（21×16.5×3cmのバット）
基本の材料 … 1単位分
ブルーベリージャム … 大さじ3
つくりかた
基本のつくりかたで、2までつくる。バットにはりつかないようにオーブンペーパーをしき、流し入れる。
ジャムを少量ずつスプーンでところどころにおき、全体をぐるぐるとまぜて、マーブル模様をつくる。
ラップして冷凍庫に入れ、3時間ほど冷やし固める。
【アレンジ３】
風 ヨーグルトムース
サクサクッとしたクランブルが、よく合います。
材料と分量（21×16.5×3cmのバット）
基本の材料 … 1単位分
●クランブル
プレーンクッキーまたはビスケット … 約3枚
レモン汁 … 大さじ1
はちみつ … 大さじ1
つくりかた
基本のつくりかたでヨーグルトムースをつくる。
クランブルをつくる。厚手のビニール袋にクッキーを入れ、袋の上から手でもみほぐす。レモン汁、はちみつを加え、もみこんでなじませる。
クランブルをヨーグルトムースの上にちらす。
出典：『かぞくのじかん』（休刊中）2020 夏 Vol.52