タコのカルパッチョを作る

今日の料理は、タコのカルパッチョです

材料:

• 新鮮なタコの足：約300g

• レモン：1個（絞り汁と薄切り）

• オリーブオイル：大さじ3

• 塩：少々

• こしょう：少々

• パセリやミント：ドライバジル　適量（細かく刻んで飾り用）

• トマト：1個（薄切り）

• 紫玉ねぎ：1個（薄切り）

• ケッパー：大さじ1（オプション）

手順:

1. タコの下ごしらえ:

   • 新鮮なタコの足をよく洗い、必要に応じて皮や吸盤を取り除きます。

   • 鍋に湯を沸かし、タコの足を入れて約30分間、柔らかくなるまで茹でます。※タコが大きい場合は時間を調整してください。

   • 茹で上がったら氷水に入れて冷やし、水気を拭き取ります。

2. タコの切り込み:

   • タコの足を薄切りにし、皿に盛り付けます。切り込みを入れるとより味が染み込みやすくなります。

3. ドレッシングの作成:

   • ボウルでオリーブオイル、レモン絞り汁、塩、こしょう　バジルを混ぜてドレッシングを作ります。

4. 組み立て:

   • タコの上にトマトと紫玉ねぎの薄切りを散らし、ドレッシングをかけます。

   • 薄切りにしたレモンやケッパーを散らし、最後にパセリやミントを飾ります。

5. 冷蔵庫で冷やす:

   • カルパッチョを冷蔵庫で約30分冷やして、味をなじませます。

6. 盛り付け:

   • 冷やしたら、器に盛り付けて、好みで追加のドレッシングやハーブを添えて完成です。

シンプルで爽やかなタコのカルパッチョができあがります。お好みでアレンジして、美味しい前菜としてお楽しみください。