豆腐ステーキを作る

今日は、豆腐ステーキです

材料:

• 絹ごし豆腐：1パック（約300g）

• オリーブオイル：大さじ2〜3

• 醤油：大さじ2

• みりん：大さじ1

• にんにく：2片（みじん切り）

• 塩：少々

• コショウ：適量

• 塩漬けのローズマリーまたは乾燥ローズマリー：小さじ1/2

• レモン：1/2個（スライスして飾り用）

手順:

1. 豆腐を切る:

   • 豆腐を水切りして、キッチンペーパーや布巾で水分を取り除きます。厚さ1〜1.5cm程度にスライスします。

2. マリネ液を作る:

   • ボウルに醤油、みりん、みじん切りにしたにんにく、塩、コショウ、ローズマリーを混ぜ合わせます。

3. 豆腐にマリネ液を塗る:

   • 豆腐スライスをマリネ液に漬けて、しばらくなじませます。約15〜30分程度漬けておくと味が染み込みます。

4. 焼く:

   • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豆腐ステーキを並べて焼きます。片面がこんがりと焼けたら、裏返してもう片面も焼きます。

5. 盛り付け:

   • 焼き上がった豆腐ステーキをお皿に盛り付け、レモンのスライスを添えて提供します。

6. 提供:

   • 好みでレモンの絞り汁をかけたり、お好みのソースやトッピングを添えてお召し上がりください。

このレシピは基本的なものであり、お好みでハーブやスパイス、野菜などを加えてアレンジすることができます。また、オーブンを使って焼くこともできますので、焼き加減に応じて調整してください。