タイ料理に合う日本酒探し#2 😆🍶✨🇹🇭
目次
・料理・ムーマナオ(豚しゃぶ スイートチリソース)
・日本酒と合わせるポイント
・合わせる日本酒候補
・結果
・イベント
◯ ムーマナオ🐷(豚しゃぶのスウィートチリソース)
ライムがきいたスイートチリソースでさっぱり食べられる豚しゃぶ😆
パクチーと野菜も一緒にヘルシーに✨
#止まらない美味さ 💕
------
日本酒と合わせるポイント
------
⚪︎料理の味わいの決め手はライムの香りと酸味がきいた甘辛いソース☆
・酸味(クエン酸)に合うのは、=酸味(クエン酸やリンゴ酸、乳酸でも悪くはない)
・甘味には、=同じくらいの甘味
・辛味には、=にごりや甘味で中和
・豚バラ肉には、=甘味、温かい温度がベスト、旨味も良い
その辺りを考えて色々合わせてみる。。🍶♪
-----
合わせる日本酒候補
-----
【 REGULUS(新潟)】
・酸味と甘味が料理に寄り添い馴染む。やや苦味がでる。
酸味(クエン酸)をきかせつつ甘味と調和させバランスのとれた味わい🌟Alcも低めで飲みやすいお酒。
地元のお米、低アルコール(12〜14%)、新しさ、に拘る、あべ酒造の[ STAR series ]の一つ。
【 ECHOES 玉旭(富山) 】
甘味と酸味が美味しさを引き立てる🌟
ややお酒の甘味が包む。
柑橘果汁をお酒にプラスするとより美味しく合わさるな😆💡
甘酸っぱく飲みやすいバランスのお酒。
日本酒を飲み慣れていない方にもおすすめ❣️
チューリップの花酵母を使用🌷
【 かおるやま (福島) 】
料理との一体感が素晴らしい🌟
酸味甘味のバランスが絶妙!
香りも不思議とハマる♪
爽やかな酸味と甘味、赤ワイン樽の香りがバランスよく調和し、飲み良さも兼ね備えた日本酒を超えた美味しい世界観✨
(自然栽培米に拘り、酸味は白麹と多酸性酵母由来)
通常は蔵元でしか買えないお酒だったけど、今年は特別限定で酒販店でも購入可能♫
-----
結果は!?
-----
どれに決めたのかは、11/28の「タイ料理森枝幹chompoo×日本酒 てるじい未来日本酒店 口福マリアージュ」にて🍶💕
↓イベントの詳細やお申し込みは↓
https://bit.ly/2I3JbnX
#ドタ参加ok !
↓タイ料理に合う日本酒探し#1↓
https://bit.ly/2KBt4yU
#タイ料理 #日本酒 #美味しい日本酒 #ペアリング #マリアージュ #chompoo#未来日本酒店 #渋谷パルコ #ムーマナオ #あべ #regulus #新潟 #柏崎 #玉旭 #echoes #富山 #にいだしぜんしゅ #かおるやま #福島 #白麹 #地酒 #てるじい #森枝幹 #おすすめの日本酒 #おすすめタイ料理
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?