ラーメン HOME（福島県福島市）
古関裕而記念館の向かい側にあるラーメン屋さん。近くには福島競馬場もある。
移転されてきたようだが、店構えが洗練されすぎていて、入りにくい笑。
店内も木目調でスッキリ。ダイニングバーのよう。厨房も広い。この日はご主人とアルバイトとおもわれる女性スタッフの2人体制。
メニューがわりと豊富。まずは「しょうゆ」にしようかな。
ご覧のとおり、the淡麗系。淡麗系といえば鶏ダシが前面に出たラーメンが多いイメージだが、こちらはまず魚介が強めに来て、続いて鶏という順番。スープを飲んだだけで、丁寧な仕事ぶりがわかる一杯だ。
麺は全粒粉が練りこまれている。加水低めで、パツパツとした食感のもの。
豚バラチャーシューが2枚、穂先メンマ、味玉（半分）もデフォルトで付いてきた。九条ネギも良い働きをしている。
スマホの充電が切れてしまい、撮影できなかったのだが、「半ダシめし」なるものもオーダーした。魚介のダシで炊いた炊き込みご飯で、スープといっしょに食べて…というおすすめの食べ方でいただいた。
◇◇◇
落ち着いた店内環境、丁寧な仕事ぶりも好印象だが、ラーメン一杯のクオリティが相応に高いことが高評価ポイント。再訪決定のお店だ。
ちなみに、月イチ限定で二毛作店をオープンしているとのこと↓
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