【紅茶編】No.27 手作りハイビスカスティー🌺

ハイビスカスティーの原料

ハイビスカスティーとは
「ハイビスカスローゼル」という植物のがくと苞ほうを乾燥させて
抽出したものです。
果実の中身は、使用しません。
　植物名　：　ローゼル
　学名　　：　Hibiscus  sabdariffa
　英名　　：　Roselle
　科名属名：アオイ科フヨウ属
　分類　　：1年草または多年草

草丈は1～2ｍ程度、オクラに似た花が咲くそうです。
　　　　　　　　　　　　引用：ＬＯＶＥＧＲＥＥＮ　山田智美

ハイビスカスローゼルの実

乾燥させて

まず、がくと苞、中の実を分けます。

上：種の部分
中：苞
下：がく

がくと苞は、水洗いをします。
軽く水けをふいて天日干しにしていきます。
種の白い部分は、水洗い後、ひたひたの水で煮だしてスープをとり
その中に、干したがくと苞、リンゴを入れてジャムにできます。
（煮だした後は、白い実は捨てます。スープのみ使います）

干していく

ほのかな酸味と鮮やかな水色

ちなみに、

南国に咲くハイビスカスの花は、
アオイ科フヨウ属の同族異種。
花を観賞することを目的とした非耐寒性常緑低木です。