紅茶の茶漬や茶粥を作ってみた

茶漬けというとほうじ茶や緑茶のイメージが強いですが、紅茶でも美味しいと聞いてやってみました。

レシピA：お茶でおかゆを炊いて茶漬けに

１．お水でお米を研いでから、お水の代わりに同じ分量の紅茶をいれます。
２．おかゆとしてご飯をたきます
３．梅干しなど、好きな具を入れて完成！

茶葉はダージリン・祁門（キームン)と試してみましたが、意外とどれも美味しかったです。トッピングは、鮭か梅干しか悩みましたが、まずは梅干しからトライしてみました。美味しくいただけました。

ブレンドティーだとTWGの緑茶・紅茶のブレンドされたお茶( Singapore Breakfast )でも炊いてみましたが、これもいい感じでした。試して見る時は、まずは自分の好きなお茶で炊いてみたらいいと思います。

レシピB：お出しで柔らかめにご飯をたしてお茶をかける

１．お水でお米を研いでから、お出し（和風なもの）をいれます
２．おかゆとしてご飯をたきます
３．紅茶を濃い目にいれて適量かけます
４．漬物でも鮭でも、好きな具を入れて完成

この方式のいいところは「お茶をかける」のが最終工程になるので、炊きあがった時の気分で好きなお茶を注げるところです。

紅茶の茶漬け

写真では茶葉は「ダージリン（キャッスルトン農園）」を使っています。のっているのは梅干しとクコの実です。

パターンC　お出しとお茶で炊く

紅茶が美味しかったので、ウーロン茶もやってみようと思って「台湾烏龍茶の文山包種×出し（中華）」で硬めにおかゆをたいてみたら、なかなか美味しくできて満足でした。

台湾烏龍茶と出し（中華風）でたいたお粥に、肉味噌（ひき肉の中華味噌炒め）をかけたら、中華屋さん風の味になった気がします。