チーズティーのレシピ・作り方
こんにちは。
東京都杉並区の永福町というまちにある紅茶屋「Tea for You」です。
当店はインド産の茶葉を中心に販売しておりますが、ドリンクの提供もしております。
2022年9月2日（金）～4日（日）の3日間は、限定メニューとしてチーズティーを提供いたしました。
チーズ好きの方はもちろん、チーズティーを初めて飲む方にもチーズと紅茶の意外な組み合わせを楽しんでいただけました。
チーズティーのレシピ・作り方
ご家庭でも手作りのチーズティーをお楽しみいただけます。
用意するもの（1杯分）
クリームチーズ 20g
生クリーム 40cc
砂糖 4〜5g
紅茶の茶葉 4g
沸騰させたお湯 200ml
ガムシロップ 18g
ボウル
泡立て器
ティーポット
茶こし
サーブ用ポット（200ml以上の容量があるもの）
氷 180g
グラス
紅茶の茶葉はスリランカの茶葉“ディンブラ”とインドネシアの茶葉“ジャワ”の2種類を用意してお客さまにお好きな方を選んでいただきました。
王道なディンブラとエスニックなジャワ、どちらもおすすめです。
Tea for YouのECサイトでは、ギフトセットを中心に販売しております。今回使用したジャワの茶葉もご購入いただけます。
レシピ・作り方
① ボウルにクリームチーズ、生クリーム、砂糖を入れ、ツノが立たないくらいの重たさを目安に泡立て器で混ぜる
② 温めたティーポットに茶葉を入れ、お湯を注ぎ4分間抽出する
③ サーブ用ポットに氷を入れ、茶こしを通して②を注ぎ、一気に冷やす
④ ③にガムシロップを入れ、軽くかき混ぜる
⑤ お好みで氷を入れたグラスに④を注ぎ、①をのせたら完成
※チーズティーには、チーズの味を損なわないスリランカの茶葉”ディンブラ”かインドネシアの茶葉"ジャワ"がおすすめです。
※一口目はストローなしで召し上がると、チーズの味をより楽しんでいただけます。
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当店のECサイトではギフトセットを中心に販売しております。
ご購入をご希望のお客さまは以下のリンクにアクセスしてください。
