バタフライピーのゼリーソーダのレシピ・作り方
こんにちは。
東京都杉並区の永福町というまちにある紅茶屋「Tea for You」です。
当店はインド・スリランカ・ケニア・インドネシア・日本産の茶葉を販売するほか、ドリンクやスイーツを提供しております。
店内はテーブル2席・カウンター2席でイートインができ、ドインクや一部スイーツはテイクアウトも可能です。
毎週末、季節の素材を使用した限定ドリンクやスイーツを販売しております。
2024年8月2日（金）～4日（日）の3日間は、限定メニューとしてバタフライピーのゼリーソーダを提供いたしました。
バタフライピーのゼリーソーダのレシピ・作り方
ご家庭でもバタフライピーのゼリーソーダをお楽しみいただけます。
用意するもの（1杯分）
ブルーハワイシロップ 50ml
沸騰させたお湯 250ml
ゼラチン 5g
バタフライピー 1.5g
ガムシロップ 6g
トニックウォーター 適量
氷 適量
耐熱容器
ティーポット
サーブ用ポット
グラス
Tea for YouのECサイトでは、ギフトセットを中心に販売しております。
レシピ・作り方
① 耐熱容器に沸騰させたお湯100mlを注ぎ、ゼラチンを振り入れ混ぜ溶かす
② ①にブルーハワイシロップを加えよく混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める
③ 温めたティーポットにバタフライピーを入れてお湯を注ぐ
④ 3分間抽出したら、氷を入れたサーブ用ポットに①を注ぐ
⑤ ④にガムシロップを入れて軽くかき混ぜる
⑥ グラスにお好みで氷を入れ、②、トニックウォーター、⑤の順番で加えたら完成
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