たぬさる絵日記【１０５】「こあえが食べたい」

つきこんと真鱈の子で作る子和えは北海道の郷土料理らしいです。

北海道以外でも東北地域でメジャーな料理として知られているみたいです。

この日は運良く真鱈の子が手に入ったので、久しぶりに作ってみました。

煮詰まった生タラコのコクと、味がしみたつきこんの歯ごたえがやみつきになる一品です。