ちょっと調べたほうじ茶のお話。

ほっこりするし、飲みやすいし、カフェイン少なそうだし、体が温まる「ほうじ茶」。
集めてみると、まあまあ種類あって、ちょっと見直すというか、勉強になりました。

「おうす棒茶」
お抹茶にひく前のお茶を碾茶というのですけれど。その碾茶の茎の部分を集めて、釜炒りと遠赤外線でほうじ茶にしたんだそうな。
ほうじ茶でもいろんなの飲んだなぁと思っていたのですが、知らない風味でした。

茶産地でほうじ茶を買おうとしたら、結構大きな袋に入っていることがあります。
えらいたくさんあるなぁ、どんな風に飲んでるんだろうか？と思ったりもしたんですけれど、毎日食事時に飲むなら、いいペースでお茶っ葉なくなりますよね。
たくさん入れて、さらっと出すのがいいらしいです。

茎茶のほうじ茶。
そもそも、お茶の品種が違えば、香りも味も違うのだから、元が違えばほうじ茶にしても風味もいろいろんなのが出来上がる。

昨日の茎茶の手炒りほうじ茶の水出し↑と購入したの↓との違いを知りたく、水出しをセット。

昨日のより今日の方が緑色してるから、より浅炒り。

そうそう、そういえば、ちょっと前に茶粥を食べました。

茶粥に使われるのは、ほうじ茶。香ばしい香りが食欲をそそります。

そうそうついでに、そういえば、ほうじ茶スタウト飲みました。
京都ビアラボさんにて。こちらでは和束町のお茶を使ったクラフトビールが出されています。

えーと、いろいろ書いてから今更ですが、緑茶、緑色したお茶を火にかけて、少しでも黄色とか茶色になったのがほうじ茶です。
火にかけても緑色のままで止めちゃうと、香りや味を引き出す「火入れ」になるかと。。

ほうじ茶ラテとか、流行っているみたいなので、ほうじ茶にも親しんでもらえたら、うれしいです～

写真は、ほうじ茶チャイ。

個人的には、たこ焼きとほうじ茶の組み合わせが好きです(^^)

今日は、雨なので、水色の器で、ほうじ茶淹れました。

とりあえず、おしまい。