【料理】日本一面白い「だし塩」が万能すぎて救世主！～だし塩を使ったレシピも公開！～#259
おはようございます、tamamioです（＾＾）皆さん、毎日のお料理作り、本当に大変ですよね！
今日は、和洋中対応！！万能＆かなり楽しい「だし塩」をご紹介します！
１ スタバはないが砂場はある！砂丘の砂？いいえ、「だし塩」です
今日ご紹介するのはこちらです、ドン！
鳥取県産「砂に見えるだし塩」です！鳥取県と言えば、鳥取砂丘！その砂丘の砂に見立てただし塩です。
日本全国「だし塩」は多いですが、こんなに面白い「だし塩」は、多分ここだけ！さすがは「すなば珈琲」の県ですね（＾＾）
※「すなば」は「スタバ（Starbucks Coffee）」に引っ掛けています。全国で唯一スタバのない県だった鳥取県について聞かれた時、平井 伸治知事は「スタバはないけど大きな砂場（＝砂丘）がある」と返した逸話もあります。
２「砂に見えるだし塩」が万能すぎて救世主
夏に家族で砂丘に出かけました。その時に、お土産屋さんで「だし塩」を見つけ、購入。しばらくは使う機会がなかったのですが、使ってみると、びっくりするほど料理の味がキマるのです！
例えば「ほうれん草としめじのスープ」。（※画像はイメージです。レシピも違います。以下同）
水500mLにだし塩を小さじ２入れるだけで、おいしい＆温かいスープに。
例えば、「煮込みハンバーグ」。（画像）
ケチャップとソースで煮込むので、ハンバーグ自体の味はそんなに必要なさそうですが、ハンバーグにだし塩を入れてみたところ、おいしい！
tamamio家・冬の昼食の定番「雑炊」も、基本はだし塩です。（画像）
あと、家庭菜園で今年大豊作だったピーマンの大量消費にも！
ピーマンは消費したいけど、味の決め手の「塩昆布」がない･･･。塩昆布の代打でだし塩を投入したところ、これが大当たりでした！
このように、使ってみれば何にでも合う、まさに救世主「だし塩」！既に一袋なくなりそうです！
３ おいしさの秘密は「あご＝トビウオ」
「だし塩」を入れるだけで味が決まる、その秘密は「あご」にあります。
「あご」とはトビウオのことです。「あご」の由来は「あごが落ちるほどおいしいから」「食べるときに堅くてあごをよく使うから」など諸説あるようです。
ちなみにトビウオは縁起物でもあるらしく、30年前に取り壊した実家の台所には、トビウオの羽根の干したのが飾ってありました。跳ぶ姿が「飛躍」を表していそうですものね（＾＾）
いくつかのサイトによると、トビウオは脂身が少なく、魚臭さがありません。製造過程で内臓と背骨を取り除くため、雑味もなく、コクがあり上品な味わいで、九州地方では高級食材として重宝されていたようです。
実家に帰省した時、あまりの味噌汁のおいしさに、母に「何のだし使ってるの？」と聞いたところ、やっぱり「あごだし」でした。
「化学調味料？」と思うくらいの味わい。これが魚のだしとは思えなかった。ちなみに「あごだし」と言えばこちらですね。新聞広告でよく見ます。
４ 「砂に見えるだし塩」が気になった方はこちら！
さて、この「あご」の入った「砂に見えるだし塩」は、以下のサイトで購入できます。
鳥取砂丘入り口の目の前にある「鳥取砂丘会館」が運営しているサイトです。ここの商品がやっぱり面白くて、すごく気になるのがこれです。
普通のコーヒーなんでしょうけど、なんか、ジャリジャリしそうじゃないですか？砂入ってそう。気になる方には、こんなセットもありますよ（＾＾）
面白いのですが、もっと本気で売りに来ればいいのに！とも思います。amazonや楽天に出品するとか、他の「だし塩」と同じように「〇個セットで送料無料」とか、買いやすいようにしてほしいなぁと思います。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました！時々はこういう「故郷・鳥取」をアピールする発信もしたいと思います。アピールしなければ分かってもらえないですからね（＾＾）
では、今日も素敵な一日を！ありがとうございました！
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