俺の麻婆豆腐レシピ

俺は麻婆豆腐が大好きだ。いつ食べても美味いが、サウナに入った後にいただく麻婆豆腐とビールの組み合わせ以上にキマるものを他に知らない。麻婆豆腐の奥は深い。もはやカレーである。オイリーであること、それなりの辛口であること、シビれがあること、が個人的に優勝出来る麻婆豆腐の条件である。

ということで、レシピ作りましたー！
なるべく時短かつスーパーで手に入る材料での構成です！

ビールにめちゃくちゃ合う麻婆豆腐（β） 2~3人前

【タレ】
豚ひき肉　100g
にんにく（おろし）　1片
豆板醤　大さじ1
甜麺醤（なければ味噌）　大さじ1弱
一味唐辛子　お好み
花椒辣醤（あれば）　小さじ1
ラー油　大さじ1
サラダ油　大さじ3
唐辛子　2本
【仕上げ】
木綿豆腐　1丁
鶏がらスープ　150ml
紹興酒　大さじ1
塩　ひとつまみ
醤油　小さじ2強
こしょう　少々
長ねぎ　1/2本
水溶き片栗粉　大さじ2
ラー油　適量
花椒　小さじ2

①フライパンにサラダ油をひき唐辛子を炒める。油があったまってきたら肉を入れてしっかり炒める。
②にんにくからラー油までの材料を入れて炒める。鶏がらスープも入れる。
③ぐつぐつしたら豆腐を入れてタレと絡める。
④紹興酒、醤油、塩、こしょうで味を整える。
⑤長ねぎを入れて煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥仕上げにラー油を入れて強火で混ぜて最後に花椒をふりかける。
⑦ビールをグラスに注ぐ
⑧優勝

以上です。
みんなも作ってみてね〜〜〜〜！！！！！

おしり