さつまいもとレモンのハニーマスタード煮「秋分」のおうち養生レシピ#3

秋の味覚をさっぱり常備菜に

この時期になると、店頭にたくさん出始めるさつまいも。見ているだけで秋らしさを感じる食材を、常に食卓を彩る一品として加えましょう。

さつまいもは、芋類の中ではビタミンCが豊富な食材で、優しい甘みは脾胃の働きを補います。東洋医学では、肺と脾の働きは連動しており、脾が健康であってはじめて肺も正常に働くと考えられています。

また、レモンは体の中の津液（血以外の水分）を作り、体内の乾燥を防いでくれます。マスタードは肺にアプローチして体を温め、痰などを取り除く効果もあります。