GPTナース小麦ちゃんの健康相談室 #002 「無塩の瓶詰め開発秘話！港区女子にウケる減塩食とは？」

無塩でも美味しいものを作れるのか？

入院して「減塩生活」が避けられなくなった時、正直、味気ない食事に耐えられるのか不安だった。
だって、塩を使わない料理って、「薄味＝物足りない」 ってイメージがあるじゃん？

でも、俺の頭に浮かんだのは、
「食事を楽しめなくなるのは嫌だ」 ってこと。

「美味しくて、しかも減塩」
このテーマで何か作れないか？

そこで思いついたのが、「無塩の瓶詰め」 だった。

「無塩の瓶詰め」とは？

✅ 塩なしでも旨味を引き出す 発酵×熟成レシピ
✅ 季節の食材をギュッと詰め込む（里山のエネルギーを閉じ込める）
✅ 二十四節気に合わせたラインナップ（旬の食材で体にやさしい）

例えば、今回の試作品は 「立春の瓶詰め」 として、

•蕗の薹/ふきのとう（春の香りとほろ苦さ）
•乾燥きのこ（旨味を凝縮）
•柚子の皮（爽やかな香りと酸味）
•白ごま＆アーモンド（コクと香ばしさ）

これを 「オイル漬け」or「発酵ペースト」 にすることで、塩なしでも満足感のある味 に仕上げる。

GPTナース小麦ちゃんとの対話：無塩の瓶詰め、どう使う？

🩺 つっちー、この無塩の瓶詰め、どう使う予定？

👉 「港区女子にウケるヘルシー料理に活かす！」
例えば、
•無塩アボカドトースト（立春の瓶詰め＋アボカド＋レモン）
•無塩パスタ（瓶詰めをソース代わりに絡める）
•無塩スープ（野菜と一緒に煮込むと旨味が増す）

「塩なしでも美味しい」を証明できたら、
「港区女子の血管を守る、新しい食文化」 を作れるかもしれない。

🩺 無塩の瓶詰め、つっちー自身の体調にも効果ありそう？

👉 「確実に良くなってる！」
•減塩でも 満足感のある食事 ができて、ストレスが減った
•以前より むくみが減り、血圧も安定 してきた
•何より食べる楽しさが戻った！

食事は「制限」じゃなく「工夫」なんだな と実感。

減塩×美味しさ＝新しい食文化の可能性

ここで思った。
「減塩食＝制限食」じゃない ってこと。

むしろ、「どう美味しく食べるか？」 を考えたら、
新しい食文化 を作ることができるんじゃないか？

✅ 健康を気にし始めた30〜40代の大人世代
✅ ヘルシーなのに美味しいものを求める港区女子
✅ 食と健康に関心のあるアーティスト・クリエイター層

こういう人たちに「無塩の瓶詰め」を提案して、
「減塩でも美味しくて楽しい食事」を広めたい。

これが、俺の 「血管エバンジェリスト」としての第一歩 になるかもしれない。

次回予告

「立春の瓶詰め、東京へ—血管エバンジェリストの第一歩」
→ 具体的なレシピを紹介していくぞ！

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