我が家のおもてなし猿払ディナー
こんにちは、地方公務員の新家です。北海道猿払村に勤務しています。今日は我が家のご招待グルメ をテーマに綴っていきます。
お客様を我が家にご招待する時に、召し上がっていただくグルメの一例をご紹介。季節にもよるのですが、メインの素材はホタテに、毛ガニや、鮭・鱒を含めて海鮮コースとなることが多いです。
世の中の多くの方は、ホタテの殻を剥いた経験をされていません。希望の有無を問わず、ホタテ貝剥き体験をしていただく事からスタートです。
コツがいるのですが、見様見真似でみなさん悪戦苦闘しながら、自分で剥いてもらったものは直ぐに、パクッと食べていただき、素材の味を楽しんでもらいます。
そして、先週のお客様に提供したメニューは次のとおり。ホタテを軸とした、猿払ディナーとなりました。
ホタテの醤油煮
ホタテの刺身
ホタテフライ
ホタテの浜焼き（さるふつバター）
マスのちゃんちゃん焼き
煮毛ガニ
毛ガニ汁
いくら丼
本来であれば、こちらにさるふつアイスかさるっぷりんを提供するところですが、この日は夕方に召し上がっていただいたので割愛してます。
写真や動画は当日に撮影したものではないですが、雰囲気を感じていただけると幸いです。
これらに加えて、旬の味覚アスパラのフライを加えてみました。
提供させていただいたメニューを見ていると、サラダや前菜なるものがないと気づきました。ホタテを使ったサラダを開発したいものです。
良きアイデアをお持ちの方は、ぜひコメントで教えてください！
今回は、我が家がお客様をお招きする時の猿払ディナーをご紹介してみました。
本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。また、次の記事でお会いしましょう。
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わたくし新家は、地元猿払村のプロモーションに加えて、ガジェット、革製品、コーヒー、写真、カメラの事などについて記事を書いています。他にも、各種SNS運用しています。Twitter、Instagram、Voicyと取り組んでいますので、併せてチェックしてくださると嬉しいです。
新家拓朗 プロフィール