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小林 えり
2017年11月15日 17:59
突然ではあるが、油が好きな民族。と聞いて、あなたはどこの民族を思い浮かべるだろうか。料理に多くの油を使う民族の一つにビルマ族がいる。1824年から1937年まで、ミャンマーはイギリスの植民地であった。時を同じくしてイギリスの支配下であったインドからは、多くの労働者が、ミャンマーへ流れた。それもあってか、ミャンマーの料理はどこかインドの影響を受けている。鍋にたっぷりの油を入れて、石臼で叩
2017年11月2日 17:24
今晩は。ヒュールリーっと冷たい風が、隙あらば体と心の中を駆け抜けていく11月。脳内は、やはり森昌子さんの越冬つばめのヒュールリーの部分が駆け巡る。うーむ、体と心をあっためたい…。何をやるにせよ、まずはとにかく体と心をあっためてから、動きたい…。そんな時に食べたいカレーが…！その名も、パラクパニール！！！■ほうれん草とチーズのカレーなんだか、美味しい燻製ハムとチーズが入ったイタリアの
