味噌レモンでさっぱり生春巻き
生野菜をわしゃわしゃ食べたくて、たくさんの野菜を生春巻きでマキマキ。タレも一緒に巻いたので、野菜全体にレモンの酸味と竹直味噌のコクが広がり、幾つでも食べられちゃいます。
＊＊材料（4枚分）＊＊
生春巻きの皮・・・4枚
きゅうり・・・1/2本
人参・・・1/２本
サニーレタス・・・4〜5枚
⭐︎竹直味噌（五島灘）・・・大さじ1
⭐︎砂糖・・・大さじ1
⭐︎レモン汁・・・小さじ2
＊＊作り方＊＊
①サニーレタスは巻きやすい大きさにちぎり、きゅうり・人参は千切りにします。（写真は分量より、多めです．．．）
②⭐︎を混ぜてタレを作ります。
③生春巻きの皮を40度のお湯にくぐらせます。（長く、くぐらせると柔らかくなりすぎるので、ちょっと硬いかな？と思うくらいの方が巻きやすかったです。）
④野菜とタレを手前におき、くるくる巻いて完成。
ささみやシーチキンなど入れても美味しいです。レモンの酸味と発酵食品の生味噌を食べて、夏バテ防止にもいい一品です！！
