本場ガスパチョの作り方／簡単スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTAKEです。

今回は、みんな大好き「Gazpacho（ガスパチョ）」。トマトと野菜の冷製スープの作り方です。ビタミン豊富なので、暑さが厳しく、食欲が減退する夏の栄養補給としてよく飲まれています。

スペインのスーパーでは、パックで売られているほどです。

今回紹介するのはガスパチョの発祥地、アンダルシア州のアンダルシア人によるレシピです。

「アンダルシア人かどうか、なぜわかるの？」という人もいると思いますが、その答えは動画に出てくる彼女の話し方です。

アンダルシア人のスペイン語の特徴として、話し言葉の語尾「S（エス）」を発音しないことが多いです。

（例）スペイン語のありがとう。
・その他の地域のスペイン人⇒「グラシアス」
・アンダルシア人⇒「グラシア」

最後の方に僕のレシピも載せていますので、そちらも参考にしてください。

Gazpacho（ガスパチョ）

「ガスパチョ」の語源はアラビア語で「びしゃびしゃしたパン」を意味すると言われているだけでなく、他に、ラテン語の「カスパ」（caspa、「かけら、断片」）とも言われ、さらにヘブライ語の「ガザズ」（gazaz、「ばらばらにちぎる」）とも言われている。
（出典：Wikipedia）