タヒン クラシコ シーズニング スパイスを食べる：特別展「古代メキシコ―マヤ、アステカ、テオティワカン」見聞録　番外編01

2024年03月20日、私は国立国際美術館を訪れ、一般客として、特別展「古代メキシコ―マヤ、アステカ、テオティワカン」（以下同展）に参加した（[1]，[2]）。

同展特設ショップで、タヒン クラシコ シーズニング スパイスを購入した。価格は消費税込みで、940円である。

原材料は、チリペッパー、食塩、乾燥ライムジュース／クエン酸、および、微粒二酸化ケイ素である。

穏やかだが後を引く辛みを示す一方で、塩味と酸味を強く示す（図EX01．01，[3]）。

図EX01．01．タヒン クラシコ シーズニング スパイス。

ポテトサラダに合う（図EX01．02）。

図EX01．02．ポテトサラダに掛ける。

また、魚、特に青魚とも合う（図EX01．03）。

図EX01．03．焼き鮭に掛ける。

このスパイスは未発酵の乳製品には使えないとはいえ（[4]）、「意外と使える」掘り出し物である。

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参考文献

[1]　株式会社 朝日新聞社，特殊法人 日本放送協会（NHK），株式会社 NHKプロモーション．“特別展「古代メキシコ―マヤ、アステカ、テオティワカン」　ホームページ”．https://mexico2023.exhibit.jp/，（参照2024年03月20日）．

[2]　株式会社 NHKエンタープライズ．“特別展「古代メキシコ ―マヤ、アステカ、テオティワカン」見どころからグッズまで徹底レポート！”．NHKグループ モール　ホームページ．読みもの．2023年07月21日．https://nhk-groupmall.jp/blogs/read/ancient-mexico-report，（参照2024年03月20日）．

[3]　株式会社 キャメル珈琲．“タヒン　クラシコ シーズニング スパイス　142g”．KALDI COFFEE FARM　ONLINE STORE　ホームページ．https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/0633148100013，（参照2024年03月20日）．

[4]　一般社団法人 日本乳業協会．“Q　牛乳に酢や果汁を入れると一部が固まるのはなぜですか？”．日本乳業協会　トップページ．乳の知識と情報 詳細資料．乳と乳製品のQ&A．https://nyukyou.jp/dairyqa/2107_050_285/，（参照2024年03月20日）．