なんの呪文じゃ

守備力があがる魔法の呪文の一席。

「ファラフェル」

これはきっと、防御力がグンとあがる呪文だと信じております。

眠っていたひよこ豆と、友人のインド土産であるスパイスたちをひっぱりだしまして、えいえいおー！

防御力があがる呪文だから、億劫になる「揚げる作業」もなんのその。

ファラフェル、ファラフェラ、ファラフェラー。

さらには、ひよこ豆のタンパク質に火を通すと固まる魔法もつかいまして、パリッと揚げてゆきましょう。

「乾燥ひよこ豆」「スパイス」「ニンニク」「玉ねぎ」「塩麹」「油」をご用意くださいまし。

材料

乾燥ひよこ豆　300gくらい(好きな分量で大丈夫)
コリアンダー　ティースプーン1.5くらい
クミン　ティースプーン1.5くらい
ターメリック　スプーン1.5くらい
ニンニク１かけ
玉ねぎのあらみじん　1/4
塩麹　ティースプーン2.5くらい(いれすぎ注意)
きのこ　お好み
※あったらパクチーを刻んでいれるのもおすすめ

作り方

１、水煮ではなく乾燥をご用意
これ、間違いますとファラフェルの大爆発がおこりますゆえ、ご注意くださいまし。私は水煮でやって、見事な大爆発を起こしたことがございます。
丸めながら、ふふ〜んなんて調子をこいて揚げましたら、大惨事です。

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２、一晩じっくり待ちませう**
お豆たちは、いきなり戻されるのが嫌いです。やだやだしちゃう。
なので一晩しっかりお水に浸しましょう。今のひよこ豆の２倍以上はふくらみますゆえ、お水と入れ物は少し大きめの容量をおすすめいたします。

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３、水気は爆発の誘発剤。**
文明の利器のお力をおかりいたしましょう。ひよこまめ、ニンニク、塩麹、スパイスをドカンといれて、グイングインとブレンダーにかけます。
ここで注意しますは、水っぽくなりすぎないこと。水分が引き金で大爆発を起こす危険が高くなる。
具体的にあげますと、「塩麹の量」そして「粗さ」です。

（コツ）
写真はちとやりすぎましたが、もう少し粗めな感じがおすすめでございます。やりすぎると水分が！

４、お好みできのこ
きのこが食べたいといれました。なくてもよしな工程でございます。

５、くるくるくる
かわいらしい丸をくるくる作りましょう。

6、衣はつけないんだぜぇ〜
ここがファラフェルのよいところ。
衣はつけなくていいんだぜぇ〜。

７、心の中でファラフェルの呪文

臆することなく揚げてゆきましょう。
たっぷりの油をつかいますと失敗しにくく、高温でカラッと揚げるのがコツ。焦らず。呪文の効果を堪能しよう。
爆発したらば、呪文が効いてなかっただけ。またの機会にトライアゲン！

以上。

今日のツボ
・水煮ではなく乾燥を
・じっくり一晩
・水気は爆発の誘発剤
・粗さが大切
・衣の力はかりません
・心の中でファラフェルの呪文

ドラクエか、FFか。

父親と談義をしたことがありました。

FFはグラフィックが綺麗だが、やはり頭をつかうと父。

でもやりがいとのめり込み方が違うと娘。

似ているところは、朝までやりこんで終わるとすぐ飽きるとこ。

好きな呪文はパルプンテ。

お後がよろしいようで。

食べたいものをつくる人　高橋　拝。