セカンドハーフ通信　第９２話　お気に入りの焼酎割

お気に入りの焼酎割

ビールはプリン体が多いので焼酎がいいというアドバイスを受けたこともあり、最近は焼酎派を通している。

元々は、ビール、ワイン、ウイスキー、日本酒何でも好きなのだが、「とりあえずいっぱい」というときはビールかサワーになる。

サワーは、焼酎と氷、炭酸水そして果汁というのが王道だ。生の果汁を使うと数段美味しくなる。かくしておいしいサワーを作ることを色々試している。

また、焼酎は甲種乙種に分けられるが、私の場合、乙種の麦焼酎を基本とする。サワーとしての癖のなさと麦の香りが感じられ、「さわやかだけれとコクがある」を楽しみたいと考えた末に帰着した。

では果物は何にするか？ウメ、レモン、ライム、グレープフルーツと試して結局レモンになった。砂糖やガムシロップは入れない。生のレモンは砂糖を加えないほうがきりっとしてさわやかな味覚が口に広がる。

最後は焼酎と炭酸水、氷、レモン果汁の黄金比率を調べてゆく。20センチほどの高さのグラスに氷を３つ、焼酎と炭酸水は１：１、最後に大きすぎないレモンを半分絞ったものを流し込む。これが今一番気に入っている飲み方だ。

お酒の楽しみは飲むだけでなく、作ることになってきている。呑兵衛のみなさまも、どうぞお試しあれ。