旅するオートミールレシピ | アメリカ 発！アメリカンスタイルの「ビッグサイズオートミールクッキー」の作り方 - Cooking At Pam's Place
本記事では、オートミールレシピの材料や作り方、作る際のポイントをご紹介しています。メモを取らなくてもレシピの詳細を掲載していますので、noteブログをフォローしていただけましたら幸いです。フォローしていただくことで、いつでもオートミールレシピを簡単にご確認いただけます。
今回の『旅するオートミールレシピ』は、アメリカ発の Cooking At Pam's Place から Easy Crispy Oatmeal Cookies! Healthy Recipe! (NO banana, NO applesauce, 100% Oats) をお届けします。
アメリカンスタイルのビッグサイズオートミールクッキーを、簡単に作ってみませんか？
このオートミールレシピは、小麦や卵、バターを使わず、牛乳を植物ミルクに代替することでヴィーガンレシピにもぴったりです。ヘルシーでありながら、アメリカらしい大きなサイズで満足感たっぷり！お好みのミルクと一緒に、朝食やおやつにぴったりな一品を楽しんでください。簡単に作れるので、忙しい日にもさっと作れるオートミールクッキーです。
作り方が気になる方は、動画をクリックしてチェックしてみてください！
▼ ボブズレッドミル | オーガニック オールドファッションド
Tabisuru Oatmeal Recipe
材料
ロールドオーツ： 2カップ
ベーキングパウダー：小さじ3/4
溶かしたココナッツオイル：1/3カップ
（MTCオイルは避けてください）
ブラウンシュガー：1/4カップ
お好みの乳製品または非乳製品：大さじ3
塩：小さじ1/4（お好みで）
バニラエキストラクト：小さじ1
（バニラエッセンスでも代用可能です）
ピーカンナッツ：1/4カップ
（ナッツ類やドライフルーツでも代用可能です）
作り方
下ごしらえ：
ピーカンナッツ1/4カップを刻みます。
ココナッツオイルが固まっていたら、湯銭で溶かしてください。
生地の作り方：
大きめの容器に下記の材料を順に入れ、滑らかになるまで混ぜます。
ココナッツオイル：1/3カップ
ブラウンシュガー：1/4カップ
バニラエキストラクト：小さじ1
お好みの乳製品または非乳製品：大さじ3
ミキサーでロールドオーツ1カップを粉砕して加えます。
ベーキングパウダー小さじ3/4とロールドオーツ1カップ、刻んだピーカンナッツを加えてよく混ぜます。
ココナッツオイルが固まるまで冷ましておきます。
（冷蔵庫に入れると速く固まりますが、置きすぎると固まりすぎるので注意してください。）
オーブンを355°F（約180°C）で予熱します。
焼き方：
クッキングシートを敷いた天板に、大きめのアイスディッシャー（100～110cc）で生地をすくい、手で丸めて平らに形を整えて並べます。
（アイスディッシャーをお持ちでない方は、7等分にして手で形を整えてください。）
予熱したオーブンで約15～20分間焼きます。
（オーブンによって焼き加減が変わるので調整してください。）
ポイント
✅ ココナッツオイルは冷えると固まってきますが、MCTオイルでは固まらないので注意してください。
✅ 小さめのアイスディッシャー（60～85cc）だと約12個作れます。
✅ 生地を分ける際は、最初に生地全体の重さを量り、その後7等分または12等分に分けて、はかりで一つ一つの重さを確認しながら作ると、きれいに分けることができます。手間がかかりますが、均等に分けることができ、仕上がりが美しくなります。
✅ 使用するオートミールによって焼き上がりが崩れやすい場合があります。もしあまりにも崩れてしまった場合は、グラノーラとして楽しんでみてください。
✅ 焼いた状態で約3ヶ月間冷凍保存できます。また、クッキー同士がくっつかないように、ラップまたはクッキングシートを挟んで保存してください。
▼ オートミールの歴史について紹介しています。