【料理note #26】和風ポテトサラダ

お酒にも白飯にも合うポテトサラダを作りたい！！
ということで今日は鰹節と白だしが香るポテトサラダです。

和風ポテトサラダ

材料

じゃがいも　4個
玉ねぎ　1/2個
白だし　大3
鰹節　2パック（5g）
マヨネーズ　大5
しょうゆ　小1
和からし　少々

手順

1. 玉ねぎを薄くスライスする

2. じゃがいもの皮を剥いたら4等分にする

3. 耐熱容器にじゃがいも、白だしを入れ、ラップをしたら600Wで6分チンする（火が通っていることを確認し、足らなければ追加で加熱）

4. じゃがいもをボウルに移してフォークなどで粗くつぶして粗熱を取る

5. ボウルに玉ねぎを加えてさらに混ぜる（生の玉ねぎを加えることで玉ねぎに火が通り、じゃがいもの粗熱が取れる）

6. ボウルに鰹節を加えて混ぜ、じゃがいもが人肌程度に冷めればOK

7. マヨネーズを入れて混ぜ、醤油、からしを加えてさらに混ぜたら完成！！

1.玉ねぎを薄くスライスする

2.じゃがいもを4等分にしたら耐熱容器へ（我が家はシリコンスチーマー）

4.フォークなどで粗くつぶして粗熱を取る

5.玉ねぎを加えてさらに混ぜる

6.鰹節を加えて混ぜ、じゃがいもが人肌程度に冷めればOK

7.マヨネーズ、醤油、からしを加えて混ぜたら完成

感想

定番のポテトサラダももちろん美味しいですが、たまにはこんな和風な感じもいいんじゃないでしょうか！
和からしの量はお好みでOK！七味唐辛子をかけるのもオススメです。

粗めに潰してイモ感を残すのが我が家のお好み

ビールに合うポテトサラダを作るつもりが、白だしと鰹節のおかげか日本酒に合うポテトサラダになりました。
味が濃いのでおかずにもなり、子供ウケも良かった気がします。
今日もごちそうさまでした。