農園でのデザートイベント in 益子町①
旬果放浪記を立ち上げる前からずっとやってみたかったこと。
農園でのデザートイベント。
その土地の新鮮な食材を使って、畑の香りの中でデザートを作る。
参加者は生産者のお話を聞きながらデザートを味わう。
その時、作る側も食べる側もどんな気持ちになるんだろう？
5年前、青森県のりんご畑で４泊5日のテント泊をした時、旬のりんごに囲まれながらそんなことを思い描いた。
朝、テントから顔を出し朝露に濡れたりんごをもぎって食べる。
晴天の秋空の下、気ままに登山用のクッカーでりんごジャムを作ったり。
当たり前だけど美味いなー、気持ちいいなー、となった。
その時のお話はこれ↓
旬を味わうこういう感じ、どうやって伝えたらいいのかな？
この４年間、「ジャムの旅」でそんな旬の美味しさ、生産地の空気感まで詰め込んだジャムを作ってきた。
出来立てのデザートでも伝えたいな…。
10月初旬、栃木県益子町の「ブルーベリーと里山と」というブルーベリー農園の生産者、金子夫妻からデザートイベントにお招きいただいた。
少人数のクローズドなイベントで、ブルーベリーをメインとした3品のデザートコースを自然豊かな里山の風景の中で味わってもらう。
そうそう、これこれ！
やりたかったやつや〜ん！
当日の朝、東京を出発してまずは益子町の「道の駅ましこ」へ向かう。
旬の新鮮な果物、野菜、加工品が豊富に揃っているらしい。
ある程度、デザートメニューは考えてはいるが、最終的な形はここで出会った食材を見て考えよう。
ブルーベリーはみんなに親しまれている果物。
だからこそ普段のイメージとはちょっと違う楽しみ方を伝えたいな。
地元で獲れた新鮮な白いちじく、ぶどう、ベビーリーフ、穂しそ、ベーコンなどを仕入れた。
こっちからはいつも世話になっている岡山県「ブリガーデン」さんの黒いちじくや、アマゾンカカオ、エディブルフラワーなどを持って行った。
最高のブルーベリーと旬の食材をぶつけてやろうじゃないか！
「ブルーベリーと里山と」に到着。
生産者の金子夫妻が温かく迎えてくれた。
このお二人、ほんとにブルーベリー愛に溢れたご夫妻なのだ。
お客様に美味しいブルーベリーを食べてもらうだけでなく、農園で過ごしていただく「時間」というのをとても大切にされている。
農園には数えきれないくらいたくさんの品種があるんだけど、そのひとつひとつに可愛い名前が付いていたり、訪れた子供たちが自由にお絵描きできる大きなボードがあったり。
（40半ばのおじさんは遠慮した。描きたかったけど…。）
カフェメニューも充実していて、猛暑の8月に遊びに行った時には濃厚なブルーベリースムージーや、ブルーベリーてんこ盛りのパフェもいただいた。
信じられない猛暑だったけど、最高の「時間」を過ごせた。
とにかく訪れた人を飽きさせない、そして日々の忙しさを忘れさせてくれる工夫がたくさんあるのだ。
こんな素敵な農家さんとご縁ができたことに感謝しかない。
本当にありがとう。
長くなりそうだからデザートのお話は次回で。
続く。
夏のブルーベリー狩りにて。
