第5回：透明性と信頼を守るための飲食店の具体的な取り組み例

2025年1月20日 08:20

「知らずに違反しているかも？
　飲食店が気をつけるべきステマ規制と広告表示のポイント」
をテーマに6回に分けて説明していきたいと思います。最後に総集編も

はじめに

ステルスマーケティング（ステマ）やレビューゲイティングを防ぎながら、透明性を保ち、顧客から信頼を得る運営は、飲食店の集客やリピーター確保にとって非常に重要です。本記事では、飲食店が実際に取り組むべき具体的な方法を紹介します。

取り組み例

全顧客に等しくレビュー依頼を行う
- 店内POPやレシートに「QRコード」を設置し、すべての顧客が簡単にレビューを投稿できる仕組みを作る。
- 例: 「お客様の声をお聞かせください！レビュー投稿はこちらから。」
ネガティブなレビューも受け入れる
- 低評価の口コミを削除するのではなく、丁寧に返信し、改善の姿勢を示す。
- 例: 「貴重なご意見ありがとうございます。いただいたご指摘を参考に、より良いサービスを目指してまいります。」

期待できる効果

取り組み例

PR表記を明確にする
- 投稿文の冒頭や目立つ位置に「広告」「PR」と記載する。
- 例: 「【PR】新メニュー『ふわふわパンケーキ』をご紹介します！」
Instagramのブランドコンテンツツールを活用
- タイアップ投稿には「Paid Partnership with ○○」と表示し、広告であることを分かりやすく示す。
タイアップインフルエンサーへのルール説明
- 広告表示の義務やブランドの方針を事前に共有し、不適切な投稿を防止する。

期待できる効果

取り組み例

業者選定の基準を明確に
- サービス内容が消費者庁のガイドラインに準拠しているか確認する。
- 提案内容に「レビュー操作」や「ステマ」が含まれていないかチェック。
運用の透明性を重視
- マーケティング施策やレビュー依頼の方法を事前に店舗側で把握し、監督する。

期待できる効果

取り組み例

スタッフへの教育
- ステマやレビューゲイティングの規制内容をわかりやすく説明し、従業員全員に共有。
- 例: 「お客様を装った口コミ投稿や、偏ったレビュー依頼はNGです。」
店舗独自のガイドライン作成
- 「広告表示」「口コミ依頼」のルールを明文化し、全従業員が遵守する体制を整備する。

期待できる効果

取り組み例

口コミへの丁寧な返信
- ポジティブな口コミには感謝の気持ちを、ネガティブな口コミには改善の意欲を伝える返信を心がける。
- 例: 「素敵なコメントありがとうございます！またのご来店をお待ちしています。」
SNSでの双方向コミュニケーション
- フォロワーからのコメントやメッセージに積極的に返信し、親近感を与える。
- 例: 「このメニューを気に入っていただけて嬉しいです！おすすめのトッピングも試してみてください！」

期待できる効果

取り組み例

期待できる効果

次回は「成功例に学ぶ！透明性を重視した飲食店運営で信頼を獲得する方法」をテーマに、具体的な事例と取り組みの効果を詳しく紹介します。

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