節約しながら自炊する際のおかず

2024年10月4日 08:50

ずレシピをいくつか紹介します。
どれも手軽に作れて、材料費を抑えつつ、栄養バランスも考慮したメニューです。

①キャベツと豚肉の炒め物

材料（2〜3人前）
•豚こま切れ肉 150g
•キャベツ 1/4個
•玉ねぎ 1/2個
•醤油大さじ1
•みりん大さじ1
•酒大さじ1
•塩、こしょう適量
•ごま油小さじ1

作り方

❶キャベツをざく切り、玉ねぎを薄切りにします。

❷フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。火が通ったら一旦取り出します。

❸同じフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらキャベツを加え、さらに炒めます。

❹豚肉を戻し入れ、醤油、みりん、酒で味付けし、全体を混ぜ合わせます。

❺最後に塩、こしょうで味を整えて完成です。

節約ポイント

豚こま切れ肉は比較的安価で手に入ります。

キャベツはボリュームがあり、栄養も豊富。

②厚揚げの煮物

材料（2〜3人前）
•厚揚げ 2枚
•人参 1/2本
•しいたけ 4枚
•醤油大さじ2
•みりん大さじ1
•だし 200ml

作り方

❶厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
人参は薄切り、しいたけはスライスします。

❷鍋にだしを入れ、沸騰したら人参を加えます。
柔らかくなったら厚揚げとしいたけを加えます。

❸醤油とみりんで味を整え、中火で5〜10分煮込みます。

節約ポイント

厚揚げは安価で、植物性タンパク質を補えます。

野菜も旬のものを使えばさらにコストを抑えられます。

③もやしと卵の炒め物

材料（2〜3人前）
•もやし 1袋
•卵 2個
•醤油大さじ1
•砂糖小さじ1
•塩、こしょう適量
•ごま油小さじ1

作り方

❶フライパンにごま油を熱し、もやしを炒めます。

火が通ったら一旦取り出します。

❷同じフライパンで溶き卵を炒め、軽く半熟になったらもやしを戻し入れます。

❸醤油と砂糖で味付けし、全体を混ぜて仕上げます。最後に塩、こしょうで味を整えます。

節約ポイント

もやしは非常に安価で、ボリュームもあるため節約食材として最適です。

卵は安価で栄養価も高く、さまざまな料理に応用が効きます。

④サバの缶詰とトマトの煮込み

材料（2〜3人前）
•サバの水煮缶 1缶
•トマト缶 1缶
•玉ねぎ 1個
•ニンニク 1片
•オリーブオイル大さじ1
•塩、こしょう適量

作り方

❶玉ねぎを薄切り、ニンニクをみじん切りにします。

❷フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒めます。

❸玉ねぎがしんなりしたらトマト缶を加え、5分ほど煮込みます。

❹サバ缶を加えてさらに5分煮込み、塩、こしょうで味を整えます。

節約ポイント

サバの缶詰は安価で保存が効き、手軽に魚を摂取できる食材です。

トマト缶も手頃な価格で栄養価が高いので、煮込み料理に最適。

まとめ

これらのレシピは、安価な食材で簡単に作れるので、節約しながらも美味しい食事を楽しむことができます。

どれもアレンジが効くので、季節の野菜を使ってバリエーションを増やすことも可能です。