珈琲の美味しい入れ方・飲み方・付合わせ
①美味しい珈琲を淹れるための基本ステップ
珈琲を美味しく淹れるためには、適切な豆の選定と、正しい抽出手順が欠かせません。以下に、基本的なステップを紹介します。
1-1. 豆の選び方
焙煎の段階
軽い酸味を楽しみたい場合は浅煎りを、コクや苦味を重視するなら中煎りから深煎りを選びます。
澤井珈琲コーヒー専門店 5分で実感 120杯分入り選べる挽き立ての甘い香りの極上のコーヒーセットゴールデンブレンド【豆のまま】コーヒー豆 ↓
浅煎り
柑橘系の酸味やフルーティな風味
中煎り
バランスが良く、初心者におすすめ
深煎り
苦味が強く、濃厚な風味
鮮度
珈琲豆は焙煎後1～2週間がもっとも風味が良いとされています。
購入の際は焙煎日を確認し、密封できる容器で保管することが重要です。
1-2. 豆の挽き方
珈琲豆は挽き方によって味わいが変わります。
抽出方法に応じて適切な粗さを選びましょう。
フレンチプレス
粗挽き
ペーパードリップ
中挽き
エスプレッソ
細挽き
1-3. 水の質と温度
水の質
軟水が珈琲の風味を引き立てます。
日本の水道水は一般的に軟水ですが、カルキ臭を防ぐため、浄水器を通すか沸騰後に一度冷ますとよいでしょう。
適温
抽出時の湯温は92～96℃が理想です。これより低いと味が薄くなり、高すぎると苦味が強く出すぎます。
電気ケトルコーヒードリップケトル細口温度調節 0.8L 電気ポット ↓
1-4. 抽出手順（ペーパードリップの例）
❶ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、熱湯で軽く湿らせる。
これにより、紙の匂いを取り除き、器具を温められます。
❷挽いた珈琲豆をドリッパーに入れる（1杯分は10～12gが目安）
❸湯を少量注ぎ、「蒸らし」の時間を設ける（約30秒） 蒸らしによって珈琲粉が膨らみ、風味が引き出されます。
❹中心から外側に向かって円を描くようにゆっくり湯を注ぐ
この際、一度に注ぎすぎず、数回に分けて行うのがポイント
❺抽出が終わったらカップに移し、すぐに楽しむ。
②美味しい飲み方のコツ
珈琲の飲み方には個人の好みが反映されますが、以下のポイントを押さえると、より豊かな体験が得られます。
2-1. カップ選び
・珈琲は温度が味に影響を与えるため、厚みのある陶器や磁器製のカップがおすすめです。
保温性が高く、飲むまで適切な温度を保てます。
2-2. 味わいを引き立てる飲み方
ブラック珈琲
まずは何も加えずに飲み、豆本来の風味を味わいましょう。
キーコーヒークリーミーポーション生クリーム仕立て １５個×４ ↓
ミルクや砂糖の使用
酸味が強い場合にはミルクを少量加えることでバランスが取れます。
甘さが欲しい場合は、砂糖ではなくハチミツやメープルシロップを使うと、深みが増します。
2-3. 温度と香りを楽しむ
熱すぎる珈琲は香りを感じにくく、冷めすぎると味がぼやけるため、飲み頃の温度（約60℃）を維持するのが理想です。
飲む前にカップの縁に鼻を近づけて香りを楽しむことで、味覚だけでなく嗅覚も満足させられます。
③珈琲に合う付け合わせの選び方
珈琲に合う付け合わせを選ぶことで、飲む時間がさらに充実します。
以下に、おすすめの付け合わせを紹介します。
3-1. 甘いスイーツ
珈琲の苦味を引き立てる甘いスイーツは、最も定番の付け合わせです。
フェムニケアフード α-LunA(アルファルナ) ミルクチョコレート 42g×10袋明治 ↓
チョコレート
特にビターなチョコレートは深煎り珈琲と相性抜群です。
クッキーやスコーン
軽い甘さの焼き菓子は中煎り珈琲とよく合います。
ケーキ
レモンケーキやチーズケーキなど、酸味のあるスイーツは浅煎り珈琲と好相性です。
3-2. 塩味のスナック
甘さを抑えたい場合は、塩味のあるものもおすすめです。
ナッツやクラッカー
軽食として手軽に楽しめます。
Natori なとり一度は食べていただきたい燻製チーズ 64g×5袋 ↓
チーズ
濃厚な風味が、深煎り珈琲のコクとよく合います。
3-3. 季節の食材を使った付け合わせ
・冬にはシナモンロールやスパイスの効いたパンを、夏には爽やかなフルーツサラダを合わせると、季節感を楽しめます。
4. まとめ
美味しい珈琲の淹れ方には、豆の選び方や抽出の細かな手順が関わります。
また、珈琲を飲む際には、香りや温度を意識し、ブラックやミルク入りなど自分好みのスタイルを見つけることが大切です。
そして、珈琲に合う付け合わせを工夫することで、さらに奥深い楽しみが広がります。
ぜひ、これらのポイントを実践して、毎日の珈琲タイムを特別なものにしてみてください。