美味しいコロッケ5選レシピ
①基本のポテトコロッケ
味の特徴
ホクホクしたじゃがいもの甘みとひき肉の旨味が絶妙に絡む、シンプルでどこか懐かしい定番の味です。
材料（4人分）
じゃがいも：4個
玉ねぎ：1/2個
合いびき肉：150g
塩・こしょう：少々
小麦粉、卵、パン粉：適量
サラダ油：適量
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タレ
中濃ソースとケチャップを1:1で混ぜたものがおすすめ。
甘酸っぱいソースがコロッケの甘みを引き立てます。
付け合わせ
千切りキャベツとミニトマト。さっぱりとしたキャベツがコロッケの油っぽさを和らげます。
作り方
❶下準備
じゃがいもを皮ごと茹で、竹串が通るほど柔らかくなったら皮をむき、潰します。
❷炒める
玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と一緒に炒めます。塩・こしょうで味を調える。
❸混ぜる
潰したじゃがいもに炒めた具材を混ぜ、丸い形に整える。
❹衣付け
小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。
❺揚げる:
中温（170℃）の油でキツネ色になるまで揚げたら完成。
ポイント
・じゃがいもをしっかり潰すことで口当たりがなめらかになります。
・衣を薄めにすることでカリッとした食感に。
②カレー風味コロッケ
味の特徴
スパイシーなカレーの香りが食欲をそそり、ほんのりエキゾチックな風味が楽しめます。
材料
基本のポテトコロッケの材料に加え、
カレー粉（小さじ2）。
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タレ
ヨーグルトとマヨネーズを1:1で混ぜたディップソース。
爽やかな酸味が相性抜群です。
付け合わせ
サラダほうれん草やクスクスを添えると、ヘルシーで彩り豊かになります。
作り方
❶基本のポテトコロッケの手順3の際にカレー粉を加え、全体に混ぜる。
❷衣をつけ、油で揚げる手順は同様。
ポイント
・カレー粉を入れるタイミングは、具材が冷める前が最適。香りがしっかり残ります。
③リーミーカニクリームコロッケ
味の特徴
濃厚なホワイトソースにカニの甘みが溶け込む、贅沢な一品。
ふわっとした食感が特徴です。
材料
カニ缶：100g
玉ねぎ：1/2個
小麦粉：30g
牛乳：300ml
バター：30g
塩・こしょう：少々
衣の材料：小麦粉、卵、パン粉
サラダ油：適量
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タレ
タルタルソースを添えると、よりリッチな味わいに。
付け合わせ
アスパラガスのソテーやバゲットスライスを添えると、洋風ディナーのメインにも。
作り方
❶ホワイトソースを作る
バターを溶かして玉ねぎを炒め、小麦粉を加えてよく混ぜる。
牛乳を少しずつ加えながらダマにならないよう混ぜ、滑らかなソースを作る。
❷カニ缶を加え、軽く煮詰める。冷蔵庫で冷やして固める。
❸固まったソースをスプーンで取り、形を整えて衣をつける。
❹中温（160℃）の油で揚げる。
ポイント
・ホワイトソースを冷やすとき、平らなバットに広げると均一に固まります。
・衣を厚めにすると揚げた際に中身が漏れにくくなります。
④さつまいもとチーズのデザートコロッケ
味の特徴
さつまいもの自然な甘みと溶けたチーズのコクが楽しめるスイーツ感覚のコロッケです。
材料
さつまいも：2本
クリームチーズ：50g
砂糖：大さじ2
小麦粉、卵、パン粉：適量
サラダ油：適量
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タレ
はちみつやメープルシロップをかけてスイーツ感をアップ。
付け合わせ
ナッツやベリー類を添えるとおしゃれに仕上がります。
作り方
❶さつまいもを蒸して潰し、砂糖を加えて混ぜる。
❷一口大にしてクリームチーズを包む形に成形。
❸衣をつけ、低温（150℃）の油でじっくり揚げる。
ポイント
・低温で揚げると焦げにくく、中のチーズがとろけるタイミングを狙えます。
⑤ヘルシー豆腐コロッケ
味の特徴
豆腐のふわっとした食感とヘルシーな味わいが魅力。ダイエット中でも罪悪感なし！
材料
絹ごし豆腐：1丁
おから：50g
野菜（にんじん、ピーマン、しいたけなど）：適量
小麦粉、卵、パン粉：適量
サラダ油：適量
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タレ
ポン酢と大根おろしの組み合わせがさっぱりしておすすめ。
付け合わせ
刻んだ青じそと冷奴でヘルシー感を強調。
作り方
❶豆腐はしっかり水切りし、潰しておからと混ぜる。
❷野菜を細かく刻んで混ぜ合わせ、一口大に成形。
❸衣をつけ、油で揚げる。
ポイント
・豆腐の水切りをしっかり行うことで、揚げた際の型崩れを防ぎます。
まとめ
それぞれのコロッケは個性豊かで、家庭の食卓を彩る主役になります。
お好みのタレや付け合わせでアレンジし、ぜひ楽しんでください！