消費者意識の変化

電通  SDGsの調査

食品ロスという言葉の認知が９割を超えたそうです。

料理で大事なのは、味や栄養よりも「食材を無駄にしないこと」。変わる「食品ロス」の意識 | ウェブ電通報

上記の記事に「食品ロス」と「フードロス」の違いに触れております。
この違いも認識することが必要です。
そして！
先ずは、目指せ家庭におけるFood Waste（フードウェイスト）の削減ですね。