太らない電気圧力鍋レシピ【ルーを使わないクリームシチュー】
食トレーニング研究所長 管理栄養士 木下ともえです。
今年の11月前半は暖かいっていうか、暑かったですね。
やっと寒くなってきたので電気圧力鍋で【ルーを使わないクリームシチュー】を作りました。
ルーも生クリームも使わずに作るレシピ。
市販のルーは味が濃すぎると思う方は、ぜひ、作ってみてください。
電気圧力鍋を使うと、わずか加圧時間3分で野菜や芋がやわらかくなるので大きめに切るのがポイント。
切りものが簡単なので初心者の方にもおすすめです。
太らない電気圧力鍋レシピ【ルーを使わないクリームシチュー】
＜材料4食分＞
鶏もも肉 1枚（皮なし 250g）
塩 適量
さつまいも 1個（180g）
にんじん 1本（150g）
玉ねぎ 1個（200g）
しめじ 1パック（200g）
水 300ml
顆粒コンソメ 大さじ1
牛乳 300ml
薄力粉 大さじ3
こしょう 適量
ローリエ 1枚（なくても可）
＜作り方＞
①鶏もも肉は皮を取りのぞいて8等分に切り、塩をもみ込んで置く。
②さつまいもとにんじんは大きめの乱切り、玉ねぎは4等分に切る。
③しめじは手でほぐしてバラバラにする。
④電気圧力鍋の内なべに鶏もも肉、さつまいも、にんじん、玉ねぎ、しめじ、水、顆粒コンソメを加えて軽く混ぜて本体にセットをしてフタをする。
⑤アイリスオーヤマ電気圧力鍋では、手動メニュー→圧力調理→3分で調理スタート。
⑥調理が終わったら、圧力が抜けていることを確認をしてフタを開ける。
➆牛乳に薄力粉を加えて混ぜたものを内なべに入れる。
⑧フタをしないで、手動メニュー→なべモード10分→火力５で加熱してとろみをつける。
⑨とろみがついたら、電気圧力鍋を切って味見をして、塩・こしょうで味をととのえてできあがり。
＜ポイント＞
＊使用している電気圧力鍋は、アイリスオーヤマの電気圧力鍋KPC-MA4です。
＊加熱時間や調理モード名などは、メーカーや機種によって異なります。マニュアルや様子を見ながら、調理をしてください。
＊さつまいもの代わりにじゃがいもでも美味しくできます。
＜保存期間＞
冷蔵：3日間 冷凍：1ヵ月
＜栄養価1食分＞
エネルギー 247kcal
たんぱく質 15.0g
脂質 5.8g
炭水化物 29.5g
作り方を動画で見たい方はYouTubeでどうぞ。
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