2024.11.13 今年の「国産そば収穫量」の大胆予測！

11月13日（水）
今年も「新そば」のシーズンになりました。
鈴木製粉所としても北海道産からはじまり、山形県産、輸入ものと、ほぼ新そばが出そろいました。
今日は、今年の新そばの産地状況を、予想も含めてお話ししたいと思います。

①北海道
・主産地：北空知、旭川、上川不作
（高温と集中豪雨のため）
・道東（十勝含む）は良好
・道南はまだら？
・ただし大不作の昨年よりは収穫量増

②本州
・東北はまだら
・北関東は不作傾向
・北陸、西日本良好

③山形
・花の時期までは大豊作の予感
　→９月の集中豪雨で県内全域倒伏
　→収穫してみないと分からない？

　（現在の見通し）
　置賜：平年並み
　村山：北村山は良好、南側はやや不作傾向
　最上：良好だが戸沢大蔵等は平年より減
　庄内：平年並み　

・昨年庄内が特に不作だったのが、今年は平年並みに
・全体的に昨年より良好で、平年作よりいい？

価格は・・・
北海道の収穫前契約は昨年より高値で始まりましたが、同業各社が在庫を持っていること、大手が国産から一部手を引いていることから、今後下落すると予想しています。
流通各社に聞いてみても、現在の価格ではあまり売れない様子です。

ただそばの収穫量は、結局は「袋に詰めてみないと分からない」と言われていて、20年間やってきた私もそう思います。
ただし、予測の精度を上げていって、いい原料を見合った価格で購入することが常に求められます。

価格が同じ年度で乱高下することもあるので、ここの精度を上げていきたいと思います。

それでは本日もよろしくお願いいたします。