サラエボでバーに通う
Merhaba！（こんにちは！）
サラエボの街から、surf anneです🥰
日本にいた頃、よくバーに通っていた。
結婚する前に遡ると、週末は夫と居酒屋などで食事をしたあとバー巡りをするのが定番になり、結婚したあともそれは続き、行きつけのバーが何軒かでき、国内の旅先でもよくバーを探しては歩いていた。
カクテルやウイスキーなどにも詳しくなり、
バーの深い世界に魅せられた私たちは、全国のバーテンダーさんたちが技術を競い合う、バーテンダー技能競技大会を観戦にいくほど。
コロナウイルスの影響で足は遠のいてしまったが、
今も夫婦ともにバー好きは変わっていない。
しかし、日本で通っていたようなオーセンティックバーも、高い品質のカクテルもここにはなく、
バーというより、酒場という言葉がよく似合う。
でも海外では、そんな酒場こそがいい。
昔の海外映画のワンシーンに登場するような、酒場、パブ。
この雰囲気は現地に来なければ決して味わうことはできない、特別な場所。
文化遺産などとはまた違う意味で、訪れる価値があるものだと思っている。
ここでの冷たい一杯が楽しみになっているバー🍺
サラエボには、絶滅危惧であろう激渋バーも存在している。
もちろんGoogle mapには載っていないから、クチコミなんて何も知らない。
偶然見つけたらラッキーで、店内に入るまで全ては謎…
だからこそおもしろい。
この店がバーであることを伝える看板は何もない。
店内をチラ見してバーであることを確認して予想し、扉を開ける。
ちょっとの度胸と強い好奇心がなければ、なかなか難しいと思う扉。
（夫曰く、度胸も勇気も必要ないと言っていた…笑）
たしかにその通り、この扉の先で何かされる訳ではない。
笑顔のマスターと常連客たちに「チャオ！」と迎えられて、美味しいお酒をいただく、最高の空間が待っているのだけなのだ。
すっきりしていて飲みやすい
こちらも、もちろんmapに載っていない激渋バー
中には地元の常連おじさんだらけ。
マスターも客に混じって飲んでいたりするから、どのおじさんがマスターなのかすら分からない。
激渋な酒場には、もちろんメニューなんてない。
日本で飲んでいた質のカクテルなんてあろうはずがない。
ほとんどの常連客が飲んでいるのはビール、ウオッカ、ジンなどのリキュール、ウイスキーなど。
毎日暑いサラエボ。冷えたビールが飲めれば満足。
いつも常連たちで満席状態
グラスの銘柄とのちぐはぐ感が逆に良い
この激渋バー、すっかり気に入り２回目訪れたら、常連のおじさん二人がそれぞれビールをご馳走してくれた！
私たちはバーに来る前、ランチですでに１本飲み、バーに着いてからも１本飲んだ後の出来事。
結果、すでに500ｍｌのビールを２本飲んだ後なのに、私たちのテーブルにはまたさらにクロアチアビールの瓶が４本も運ばれてきた…
酔いよりもお腹が苦しかったけど、有難く全部飲み干しました。
「Karlovacko」（カルロヴァチコ）
激渋バーは希少な一方、街にはパブ（カフェバーとも言われている）が多く存在している。
お酒はもちろん、コーヒーなどのカフェメニューもいただけるスタイル。
隣の食堂と隣接していて、食堂でもビールが飲めるパブ
ボスニアの民族は、3種類で構成されている。
ボスニア人（ボシュニャク人）、クロアチア人、セルビア人。
だから流通しているビールも多種で、バーで出てくるのは大抵ボスニアビールとクロアチアビール。
セルビアビールは、セルビア人が多く居住している、「スルプスカ共和国」という、ボスニア国内にある共和国で飲めるよう。
前文の写真からお分かりのように、サラエボではドイツビール、チェコビール、デンマークビールなど多種のビール飲むことができる。
「Ozujsko」（オジュイスコ）
ほどよい苦みもあって、ガッチリした飲みごたえ
サラエボ旧市街の景色を眺めながら飲むビールは最高
バーで「Beer！」と注文し、出てくるビールによって、
マスターがボスニア人なのかクロアチア人なのか、もしくはセルビア人なのか（どの人種が多く集うバーなのか）が判別できるのもサラエボのおもしろい特徴のひとつ。
「Karlovacko」（カルロヴァチコ）
サラエボでの気になるビール一本（500ｍｌ）のお値段は、
一般的なレストランでビールを注文すると、5～7KM（約430円～600円）
なのに対し、
激渋バーでは、2.5～3KM（約215円～250円）で飲むことができる！
サラエボではチップ文化もなければ、サービス料も取られない。
ヨーロッパでありながらも、とてもお得にお酒を楽しむことができる穴場の国！
昨日行った、こちらのバーは、ビール２杯飲んで５KM（約430円）。
外国人だろうと自然に受け入れてくれる
こちらは郊外に引っ越してから、一番通った酒場。
3度目くらいから、私たちが席に着くだけでオーナーがサラエボスコを運んできてくれた。
こちらも、近所にある激渋な酒場。
こんな開放的で、素敵な中庭みたいなテラス席がある酒場も発見。
常連さんのおじさんと少し話したら、おつまみの盛り合わせをお裾分けしてくれました。
ありがとう！
こちらは、滞在していたマンションのベランダから発見した酒場。
毎日朝は6時頃～22時頃まで開いていました。
ボスニアは世界遺産も観光名所と呼ばれるところも少ないけれど、ガイドブックにもGoogle mapにも載っていない、隠れたお店が発掘できる、味わい深い国。
気候もちょうどいい観光シーズン中でありながら、観光客で満席💦なんてこともなく、テラス席でのんびりビールが飲める最高に居心地が良い街、サラエボ。
日本では、洗練されたオーセンティックバーの落ち着いた店内で、一流のバーテンダーさんが作ってくれる綺麗なカクテルの色を眺め、味わい、そのすべてに酔いしれていた。
時は経ち、今はヨーロッパの片隅にある激渋なバーで、地元のおじさんたちと笑顔を交わしながら、ビールをいただいている。
”ビールを飲む”
ただそれだけなのに、海外の酒場で飲むと非日常で最高なひと時となる。
だからこそ楽しくて旅はやめられない。
世界はどこまでもどこまでも広がっていると感じる瞬間だ。
心地よい異国の風、音、匂い、そのすべてに酔いしれながら、
私は今日もバーでビールを飲む。
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