発酵ってすごい

カラダを整えたらやる予定がなかったのに料理に向かう。

発酵食品の勉強を通信講座で受けていたらなんと無く作りたくなって、いつも常備している発酵調味料で、
ささっと作ることが出来て嬉しい。
日本の調味料最高❣️

発酵って凄い🦠

微生物達が作り出す旨みは添加物など無くても美味しい

もっと日本の昔からある調味料を使ってシンプルで身体にやさしいお料理広がって欲しいな。
ちょっと地味に感じるかもしれないけれど。

毎日食べる食事は、
カラダの健康
ココロの健康
そして地球の健康も
満たしてくれるものであって欲しい。その為にも発酵食品の良さもっと学んでいこう❣️