わたしの御用達グルメ（5）
コーギーバンズバーガー｜つくば市
茨城県つくば市みどりの中央11-3 ウィングマルシェ207
店内で愛犬と一緒に楽しめる本格派ハンバーガーのお店。オーナーの安藤永敏さんは、東京でイタリアンのシェフを務めた料理人です。
「本当においしい料理を提供できるドッグカフェ」を追求し、常陸牛100％のハンバーガーをはじめ、高級ブランド米「龍の瞳」を使用したロコモコ丼、モチモチフワフワのパンケーキなど、シェフならではの厳しい目線で考案したメニューを用意。
もちろん、動物管理栄養士が監修したドッグメニューも充実。併設のトリミングサロンのほか、獣医の奥様が院長を務める動物病院も経営し、トータルでワンチャンをサポートします。時間帯によって看板犬のコーギー「さつき」ちゃんが出迎えてくれますよ。
わたしのおすすめはコレ！
コーギー犬のお尻をデザインしたバンズがカワイイです。「アボカドバーガー」は、常陸牛と下味を付けたアボカドの組み合わせがクセになります。里芋で作る「和風ポテト」はフワフワの食感で、お気に入りの一品。愛犬も店内で一緒にくつろげるのは嬉しいポイントです。
古民家カフェ みんと｜美浦村
茨城県稲敷郡美浦村受領1380
築60年以上の民家をリノベーションしたカフェ。柱、梁（はり）、欄間（らんま）など残せる木材を活用した店内は、全30席がゆったりと配置され、つい長居したくなるような心地良い空間です。
コンセプトは“みんなと繋がる・みんなと一緒に”。「単なる喫茶店ではなく、みんなが集えるコミュニティを目指しており、店名『みんと』には、その思いが込められています」と、オーナーの沼崎緑さん。
おすすめは、「週替わりみんとのランチプレート」。信頼する生産者から仕入れる地元の食材を使用した料理は、野菜がたっぷりでヘルシーな味わい。食後は、ガトーショコラ、クリームあんみつなど4種から選べる甘味もお楽しみ。
わたしのおすすめはコレ！
カリッと焼いた食パンに、たっぷりの玉子スプレッドを挟んだ「たまごサンド」は、粒マスタードがアクセントになっています。他に、野菜のうま味を引き出した欧風タイプの「みんとのカレー」もおすすめです。地元の美浦村産「安中米」を使用したご飯は、ふっくらと炊き上げられていて格別です。
