｟S｠IX IDENTITIES:６つのスイスワインの地
『スイスワインの世界』で
スイスのブドウ生産は約15,000ha（京都市街地くらい）とお伝えしました。
そちらを分けると、6つのワイン生産地の区画になります。
色がついている個所をご確認ください。
色ごとに、属している地域を記載しました。
こちらでは簡単に、各地域で生産されるブドウの情報をお伝えします。
それぞれの地域について、詳しくはこちらにまとめています。
１ ヴァレー Valais/WALLIS
アルプスの山々と特徴的な土着品種。スイス全土１/３のワイン畑。
# Pennine Alps と Bernese Alpsの間
# 多様な生態系
# 乾燥した地域
# 南がイタリア、西がフランス
# しかし公用語はドイツ語とフランス語
# マッターホルンがシンボル
私なら、このエリアはPETIT ARVINEやHEIDAといった土着品種を楽しみたいところです。
２ ヴォー Vaud/WAADT
湖沿いはCHASSELASのホームタウン。6つのAOCと2つのGrand Cru。
# 州都は Lausanne （ローザンヌ）
# バレエコンクールが有名
# オリンピックの本部がある
# スイスで3番目に人口が多い
# 4番目に面積が広い
# 公用語はフランス語
# Lavauxは世界文化遺産
# レマン湖は琵琶湖より小さい
# 思い入れがありすぎるエリア
私個人としては、Chasselas(シャスラ)一択です。シャスラと一口に言っても、エリアで全く味が異なります。
ワインがお好きで、知っている人ほど楽しんでいただけると思います。
３ ドイツ語圏 DEUTSCHSCHWEIZ
16の州に点在するブドウ畑、PINOT NOIR と MÜLLER-THURGAU
# ドイツ語圏スイス
# スイスドイツ語と、ドイツ語は違う
# スイスドイツ語がドイツ人に伝わらないこともある
# スイス全土の66%程度、スイス人口の66%程度を占める
# チューリッヒやバーゼルには素晴らしい美術館が多数
このエリアはPINOT NOIRの質が高いです！
どちらかというとフルーティ系の親しみやすいPINOT NOIRの中でも、土の雰囲気があるものを探求しています。
４ ジュネーブ Geneva/GENF
国際機関の集う中心地から少し離れた、魅力にあふれた土地
# 有名な時計店が多数
# WHO, WIPO, 国連、国際機関多数
# ホテルサービスを学ぶ大学もある
# 目の前がモンブラン
# レマン湖沿い
# 国際空港、鉄道から他国へ行くのも簡単
ブルゴーニュまでも車で2時間程度のため、フランスと似たブドウが増える印象があります。
私は、このエリアだと意外とアリゴテが面白いのではないか、と思っています。
５ ティチーノ Ticino/TECCIN
イタリアと面したスイスメルローの銘醸地。
ボルドーに次ぐメルローの第二の故郷。
# スイス最南端
# イタリアと接するため、昔は密輸を監視する税関があった
# 温暖な気候、ほぼイタリア
# 人柄もイタリア人らしい
# 海鮮もあり、スイスなのに美食の地
# 平均寿命も長い
# ティチーノの名前はティチーノ川から
このエリアのメルローを用いたワインは、果実味があるばかりかと思いきや、ものによってはエレガント系といいますか、苦みの心地よいようなものも生産されています。
６ 3つの湖（The Three Lakes） DREI-SEEN
ワインへの情熱と3つの地域に応じた表現方法
# フランス語圏とドイツ語圏の言語境界地域
# 湖の名前1はMorat（モラ）
# 湖の名前2はNeuchâtel（ヌーシャテル）
# 湖の名前3はBienne (Biel)
# ジュラ山脈南東麓にある
# ジュラ山脈のジュラはジュラ紀のジュラ（JURA）
このエリアで有名なのは、Neuchâtel発祥のロゼワインŒil-de-perdrixです。
（本当は、スイスのフランス語圏全体的に作られてます。）
ピノノワールで作られたこのロゼワイン、メインディッシュ以外なら幅広くペアリングが可能です。