｟T｠ECHNICAL TERMs：スイスワインの専門用語まとめ

こちらでは、たびたび登場する解説用語をまとめて随意更新します。

アカサ行

Agroscope

スイス連邦経済省 ( EVD/DFE ) 管轄下の農業関連研究所

Creator: Johann Marmy Copyright: © Agroscope, Johann Marmy

アルプスのフェーン風

アルプス山脈で、風が山を越えるときに発生する暖かく乾燥した風を指す。
１．湿った空気が山の風上側（風が当たる側）を上昇
　　空気が冷やされ、上昇に伴い水蒸気が凝結、雲が形成されて
　　雨や雪として降水する。
２．乾燥した空気が山を下る
　　空気は降水を終えて乾燥した状態になり、山の風下側に下る。
　　下るにつれて気温が上昇し、空気が再び暖かくなる。

Oechsle指標

°Oe　＝　＜1ℓの果汁(20℃)の質量＞　ー　＜1ℓの水の質量（1 kg）＞
例：1ℓの果汁の質量が1070gだと、Oechsle指標は70°Oe。
この質量の差は果汁中の溶解糖によるため、ブドウの熟度や糖度を示す。Oechsle指標が高いほどアルコール含有量が高くなる。

局所気候（微気候）

周辺の気候と異なる独特な気候条件を形成したエリアのこと。（Cambridge Dictionary）

タナハ行

沖積土　alluvial deposit

完新世 (沖積世) に形成された堆積物の総称。固結しない礫，砂，粘土，火山灰などから成る。土壌はおもに沖積堆積物に腐植が混ったもの。沖積堆積物は沖積平野，沖積扇状地などをつくる。
ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典より

地中海性気候（温帯冬雨気候）

夏は中緯度高圧帯に入り晴天が続き乾燥する。
冬はアフリカ北西部に中心を持つアゾレス高気圧と大陸高気圧の気圧の谷の影響によって前線や低気圧が活動し、降水量が増加する。冬の最多雨月の雨量が、夏の最小雨量の3倍以上のところと定義される。古くから西洋文化発祥の地として知られる。

pierre-à-fusil(火打石)

マッチや鉛筆の芯を焦がしたような香りのこと。なお、この火打石の風味は、 Pascale Deneulin博士の研究によって二硫化水素由来であることがわかっている。

片麻岩

造山運動に伴って広い範囲で熱と圧力の作用によってできる変成岩の一種。
変成作用を強く受けており、結晶粒が大きく縞状組織を持つ。
構成する鉱物の種類にや岩石の種類には石英、雲母、泥質、砂質等がある。
エンカルタ2007より

マヤラワ行