今が旬❣️山椒の実の下処理はたった3ステップ

今年も庭の山椒が少量ながら採れました♪
外買いのものとあわせて簡単に下処理
小分け冷凍しておけば
いつでも使えてとても便利です

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①綺麗に洗って、枝をとる

＊この作業が1番の山場ですww

②8分くらい弱中火で茹でる

③指で潰れるくらいになったら、網にとって水に1h晒し
アクを抜く

＊水気を切って小分け冷凍する