真夏だけど、ふんわり1:3の米粉入りパンを焼く☆

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【材料】(6個分)
強力粉　135g
全粒粉　15g
米粉　50g
甜菜糖　大2
塩　小1/2
イースト　3g
ぬるま湯110cc+牛乳30cc

バター15g

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①バター以外の材料をボールに入れ、
さえ箸で混ぜる

②打ち粉をした台で8分練り、
滑らかになったらバターを加え更に練る

　　　　　　　③ボールに移し霧吹きをして
　　　　　　　　40℃で40分発酵させる

④6等分にして丸め、米粉をふり、
箸で🥢真ん中を凹ませ、
40℃で20分発酵させる

⑤190度のオーブンで15分焼く

☆ふんわりモッチモチのパンで早速サンド↓☆

発酵餡子&有塩バター🧈をたっぷり挟んで❤️