白神先生のブラックマーケティング①

全てのビジネスにおいて「賢いお客様」を相手にした商売は大変だ😭

ここでいう「賢いお客様」とは「飲食ビジネス」を例にすると以下のような人を指します。

グルメで味にうるさく、値段や内装、食器、ホスピタリティにも細かい客。クチコミも辛口。

この方達を満足させるためには以下のことが必要です。

・味を高めるため良い食材を揃える。
・お客様の来やすい立地を選ぶ。
・内装や食器などにもこだわる。
・従業員にしっかりとした接客の指導。
・クチコミにもしっかり返答。
etc

満足させるの大変だ〜😭
であればどうしたら良いか？