チキンのトマトワイン煮

英語レシピチャレンジ👩🏻‍🍳
〜おうちで世界の料理〜第二回目😆

レシピ本を見る事が趣味です。特に外国のレシピ本は新鮮でコレクションしています。英語の勉強も兼ねて、気になるレシピを少しアレンジしながら挑戦します。

今回も📘MEXICO THE COOKBOOKから、Drunken Chicken🐓
酔っ払いチキンだって😙アーモンドとレーズンを入れるのが珍しいレシピ。
ワイン煮込みって簡単で美味しいですね。
スパイス好きな方はもう少し入れても◎

［材料］
約4人分
▪️トマトホール缶　1缶
▪️オリーブオイル　大さじ2
▪️手羽元　500g
▪️ニンニクみじん切り　1片
▪️パセリみじん切り　1枝
▪️ソーセージ又はハム　120g
▪️白ワイン　2カップ
▪️砂糖　大さじ1/2
▪️クローブ　1つまみ
▪️シナモン　1つまみ
▪️ブラックペッパー　1つまみ
▪️塩　1つまみ
▪️ナツメグ　1つまみ
▪️レーズン　30g
▪️アーモンド　20g

① 鍋に油を入れ熱し、チキン、トマト缶、ニンニク、パセリを入れ
中火で10〜15分ひっくりかえしながら煮る。
② 小さく切ったソーセージを追加して5分煮る。
③ 白ワインを入れ、アルコールをとばしてからアーモンド、レーズン、砂糖、スパイス類、胡椒、塩を入れる。
④ 15分(チキンに火が通るまで)煮詰める。

(※元レシピから材料など変更、アレンジしてる箇所あります)