カイノクチ大将

「ねこ好き大将」の紹介

カイノクチの厨房で、コソコソと料理を作っている大将……。
黙って立っていると 怖いらしいので
笑顔を心がけている。。。💦

あだ名は「ちぃ」
元々は飼い猫の名前で
15年ほど前から始めた
ブログのハンドルネーム
「料理超ねこ・ちぃ」から

中卒から住み込みで修行に入り
料理人を35年ほど。。

料理は、和食を中心に、海鮮が得意で
他に、中華やお寿司、うどんやそば打ちも出来ます。
…作るのも食べるのも大好きで、カレーはスパイスの調合から…とか。
〇また、健康食に興味があったことから、
「薬膳」を学び
勢い余ってランチにお粥屋さんをしてます。
冒頭の言葉通りに「無類のねこ好き」
動物ならみんな好きなのですが、
猫は特に天元突破
……隠しきれていないので、
カイノクチの店舗内に猫グッズ多数。

皆さん、お店に猫が何匹いるか数えてみてくださいませ♪♪

大将の名前は「西崎憲一」
あちこちで活動しているので
Google検索すると出てきます。
「料理超ねこ・ちぃ」でも

活動は、「note」「Facebook」「Instagram」「X」「アメブロ」など

☆薬膳料理人として、セミナーや食事会等のイベントを。
☆出張料理人として、大阪や淡路島、芦屋、西宮などに。
☆「飲食店開業コンサルタント」
「メニュー開発アドバイザー」として
勉強会やセミナー、などコンサルタント活動や講師活動をして
飲食業のお手伝いをしています。

そんな大将ですが、実は人見知り……。
お店では、仕事スイッチをポチッと入れて
内心ソワソワしています。

どうぞよろしくm(_ _)m

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