新作スープスパイス

約1カ月のインプットを経て今回チャレンジしました。

スープ
スープはgop風の丸鶏からじっくり抽出した岩手県南部鶏のスープ１羽と香味野菜を煮出しました。
煮出す前に丸鶏全体に総量の1〜1.5%の塩を擦り込みます
2時間ほどそのまま寝かせます
これによって旨味が凝縮されて臭みが消えます
今回はとてもいい鶏なので臭みは無かったです
煮込みは3時間くらいの段階で鶏が崩れるので取り出してお皿にラップをし

スパイスマスターによる水から作るスープカリー

世界屈指のスパイスマスターが水とスパイスだけでスープカリーを作りました。
究極のシンプルを体現した至高の一杯です。
チキンと平茸とオールと呼ばれるディップやピクルスのトッピングをライスオン！
スパイスが踊り狂います！
#スープカレー #スープカレー研究 #スープカリー #gopのアナグラ

十勝ホエー豚マスタークラス

ここでしか食べられない抗生物質不使用の特別なホエー豚その中でも厳選された部位を食べることができる世界で唯一のお店です。
豚の底力に感動すること間違い無いです。

薬膳スープカレー開祖　アジャンタ総本家

スープカリー研究家がスープカリーの開祖である
アジャンタ総本家に聖地巡礼に訪問しました
スパイスとスープの研究 #スープカレー #スープカリー #アジャンタ #元祖スープカレー #アジャンタ総本家 #毎日スープカレー

自作のスープカリー

常に他店と比べて課題を探してます
起業する前に出来ることをしきる
#スープカレー作り方 #スープカレー #スープカリー研究家 #医食同源

カイエン　抗生物質不使用のホエー豚

世界でここでしか食べれない抗生物質不使用の特別マスタークラスのホエー豚とその出汁とスパイスで食べれる極うまスープカリー
店主の強いこだわりと食への愛を感じます
#スープカレー #スープカリー #currycayenne #カイエン

濃厚スープのラムカリー

札幌市西区琴似のお店
自分が作らない味だったので大変勉強になりました。
とても濃厚でスパイスが効いている大人のスープカリーです

本当の薬膳スープカリー

ビヨンドエイジ
札幌市中央区のスープカレー屋さん
キッズスペースやキッズメニューがありながらも本格薬膳スープカリーを提供する店です

絶対に国は教えてくれない食糧問題

curryカイエンの店主とディープな食糧問題について考察します。 #奇跡のリンゴ #医食同源 #ホエー豚 #抗生物質 #ウィルス #コロナウィルス #食糧問題 #自然農法

究極のスープカリー　五◯堂

最高にバランスのとれた究極のスープカリーです。
スパイスマニアからガツガツ食べたい人すべてにベネフィットします。
#スープカレー #札幌スープカレー #スープカリー #五 ◯堂 #カリー 　

即席スープカレー

出汁を取らずに鍋で合わせるだけの簡単即席激ウマレシピです。 #スープカレー作り方

癌って怖くないの？食糧問題